梅と珈琲

久しぶりに、ステンレスメッシュのコーヒーフィルターで淹れてみた。
コーヒーオイルや雑味が紙フィルターに吸い取られることがないので本来の味が出ます。
少し濁っていてマイルドで優しく深い味がします。
この旨みを紙に吸わせるのは惜しいような気がしますね。



夕方の散歩道