今週は、バレンタインデーがあります…。💝
今日は、朝から、チョコレート🍫と格闘しました！(*^^*)
オペラケーキのために、コーヒースポンジケーキを焼きました。
今は、ハンドミキサーがあるので、ケーキ作りは、楽ちんですね。(^_^)v
私が、お菓子作りを始めた頃は（小学時代・半世紀前）(｡>﹏<｡) 泡立て器で、必死にかき混ぜ続け、筋肉痛になりました…。
でもね…。手捏ねって、とても大切で、細かい泡にするには、電動でも、最後の方は、低速にしてきめ細かくするのです。
パン🍞作りでは、私は、未だに手捏ね派です！
コーヒースポンジは、25×25Cmの焼き型、丸型 Φ26Cm、 Φ12Cmを焼きました。
次にブラウニー！
林檎🍎と小豆のブラウニーです。
そして、ミルク＆ホワイトチョコをコーティングし、アザランや砂糖菓子をトッピングしたクッキーをラッピング！(*^^*)
チョコレートの甘い香りに酔ってしまった一日でした。