お久しぶりです。
最近、友達から買った自転車を名古屋で乗り回してるシュンです笑(*^^*)
さて、そんな昨日三連休最終日つーことでね。
チキンカレーを唐突に食べたくなり、しかもカレールーを使用しないで作ってみたくなったので、作っちゃいました笑
スーパーに行ったら、ちょうどカレーの材料を買ってるカップルに遭遇。
ツラたん＼(^o^)／
さて、そんな切ない気持ちで集めた材料はこちら。
じゃがいも2つ
人参1本
玉ねぎ1つ
鶏胸肉 250g(300gあったかも)ぐらい
ピーマン2つ
ナス1本
カレー粉 大さじ4
ガランマサラ 小さじ4
クミン 少々
ターメリック 少々
塩 大さじ1半
砂糖 小さじ1
水 400ml
1.まず野菜を切る
玉ねぎだけみじん切り
じゃがいも、人参は薄めに適当に。
ナスは大きく切る
ピーマンは適当(笑)
2.玉ねぎを炒める
フライパンに油をひいて玉ねぎが狐色になるまで炒める。
3.鳥肉スタンバイ
鳥肉に片面小さじ1ずつガランマサラを揉み込む
したら、一口大に切る
4.鳥肉に焼き目をつける
フライパンに鳥肉をいれ、片面ずつ焼き目をつけていく
↓
5.野菜を炒める
鳥肉に焼き目がついてきたら、さっきの玉ねぎをフライパンに投入。
あらかじめ、カレー粉大さじ4、ガランマサラ小さじ3、クミン少々、ターメリック少々を混ぜたスパイスミックスのうち、3分の1をフライパンに投入し炒める。
いい具合に炒まったら残りの野菜を投
入
6.ナスが少し表面が焦げてきたら水400ml投入。
沸騰してきたら、残りのスパイスと、塩大さじ1半、砂糖小さじ1を投入。
後はお好みでスパイス類を足しながら煮込んでください。
俺はここでガランマサラ少々、胡椒少々、クミン少々、隠し味に鶏ガラダシ粉末を少々入れました。
で、水が半分になるぐらいまでじゃがいもを小さく刻むように煮込む。
で、とろみがでてきたら完成。
完成！！
かなり、スパイスが効いてて美味しいです！
ただし、かなり辛口で作ってるので、辛いのが苦手な方は、ガランマサラ、カレー粉を減らすと良いですよ^^;
以上、スパイス効いたカレーを食べて季節の変わり目を乗り越えましょ♪
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