こんにちは
今回のテーマは…
精進料理
精進料理とは…
仏教の戒律に基づいて殺生や煩悩への刺激を避けることを主眼として作られた料理です。
主に、野菜や豆類などの植物性のものが使用されます。
今回はその精進料理の中から、誰でも簡単に作れる、みたらし団子をご紹介します
「みたらし団子」材料
・団子
白玉粉200グラム
水184cc
・みたらし
醤油30cc
みりん100cc
水200cc
砂糖20グラム（お好みで）
片栗粉大さじ一杯
作り方
1.みりんを鍋に入れアルコールを飛ばし、煮切りみりんをつくる。
2.醤油を入れ、沸騰させる。
3.焦げ目がついたら水を入れる。
4.砂糖20グラム（お好み）を入れる
5.片栗粉を入れる。すぐにとろみがつくので素早く混ぜましょう。
7.これで、みたらしの完成。
8.白玉粉をボウルに全量入れ少しずつ水を入れる。はじめは箸やスプーンで、のちに手でやりましょう。
9.生地ができたら、均一に丸めていきましょう。
約10グラムずつ
10.そしたら、沸騰させたお湯に2.3分入れ茹でる。
お団子が浮いてきたら、さらに1分を熱を与えて茹でる。
11.茹で上がったお団子を冷たい水で冷やしたら、完成‼️
最後に5.6個の団子にみたらしを乗せて盛り付けましょう。
自分はみたらしの上にパセリ乗せて、見栄え良くしてみました
