プレオープン
店のグランドオープンは中旬まで
ずれ込みましたが、本日より
プレオープンという形で何とか
ひとまず営業を始めました。
料理長は問題があるものの
とりあえず、新しい人が見つかるまで
頑張ってもらうという事で
説得し(もちろん不本意ですが・・)
ほぼ強行オープンにふみきりました。
そんなさなかの台風予報・・
しかも過去最大級・・
まさに嵐の中での出港です・・・
うまく舵取りしなきゃです。
神奈川エリア
最近のオフは、神奈川エリアに
行く事が多いです。
ていうかほぼ東京には居ません。
この夏に再び東京生活が始まったのですが
春に地元大阪に帰るまでの約8年間の
東京生活では都内どっぷりの
仕事&遊びだったせいか
ほとんど神奈川エリアの世界を
経験してない感じでした。
でも最近は、仲の良いS太の影響で
川崎から始まり、横浜、桜木町と
街の魅力にどっぷりハマってしまってます。
仕事柄、色んな飲食店を回っていますが
ほんとに気取らない美味しい店が
多いです。
最近行ってハマった店は桜木町野毛にある
センターグリルというレトロなお店です。
創業が1964年というだけあって、とてもレトロな雰囲気でおちつきます。
まだまだ知らない事だらけのエリア。
しばらく週一の神奈川検索は続きそうです。
再び
久々にブログを始めてみました。
以前もずっとやっていましたが、昨年
やっていた店を卒業する時に
止めて以来のブログです。
前は、ほぼ店の宣伝ブログだったので
自分の思いというよりは
店での立場目線だったので
正直、本音60%
スタッフ&お客様への建前40%
って感じの書き込みでした。
今回は新しい会社に入り
いま手掛けてるお店が
近々オープンする事がきっかけで
再びブログを始めようと思ったわけですが
今回はあくまで個人ブログとして
100%本音で自分の思いを込めて
いこうと思います。