久しぶりに燻製作りをしました。
10日ばかり塩漬けした豚バラ肉を水で塩抜き。
流水で塩抜きがいいのでしょうが、ビニール袋に入れてです。
乾燥中！
猫に狙われないように🐱
桜のチップがなくてナラのチップなので、ちょっと残念でしたが。
とりあえず出来上がりました。
煙り臭いので少し落ち着いてからいただきま～す。🎶
おじさんのリクエストで「ボンテケージョ」作りました。
タピオカ粉の買い置きがなかったので白玉粉で代用です。
おじさんの夕食はお酒と酒の肴だけ、酒の肴が寂しいときは台所をウロウロ。
それでもご飯や麺類は食べません。😂
なので、少し腹の足しになる物があると助かります。
白玉粉にチーズ、オリーブオイル使いなので
結構なボリューム
食べ過ぎに注意です。😁
ブログ友達のサンチョさん立春朝搾りのお酒をストックされてるとか？
熟成されるのを楽しみに😍
10年経ったら飲むらしいのですが。
チョット面白そう！🎶 今年息子の蔵でも朝搾りだしたので、
おばさんもストックしてみます。
昨晩義兄が来て、一緒に呑んでしまったのでこれは空ですが、
もう一本あるので大丈夫です。😁🎶