大豆はアミノ酸スコア最高点
こんばんは!トライメソッドコンサルタントのSHIZUです(^-^)/私は、ほぼタンパク質源を大豆でとってます。納豆、味噌汁、豆腐、油揚げ、水煮大豆、豆乳、豆乳ヨーグルトなど。外食時は、お肉や魚、卵類は食べますが、基本豆類です。以前は、大豆のタンパク質のアミノ酸の比率に偏りがあるからと低く評価されてましたが、今では、牛乳のカゼインや卵白と同じアミノ酸スコアです今でも知らない管理栄養士さんが居るとか。測定方法の改良によりわかったことだそうです。なので、大豆のタンパク質は良質な栄養源ですよ!上手に、動物性と植物性のタンパク質をとりたいものです!今日は、ローラーのみ週末遊びすぎて運動不足。明日からまた筋トレ頑張るぞ👍