スーパーで綺麗な新生姜が売っていたので
みょうがと一緒に甘酢漬けにしてみました
新生姜は以前キロ単位で
お取り寄せしたことがありますが
流石に消費が大変だったので
この程度で十分です
今回は開封してなかなか使い切れない
カンタン酢を利用しました
いろいろ気になる成分も入っていますが
ゴクゴク飲む訳じゃないので気にしません
新生姜とみょうがを１分少々茹でて
少し塩を振って冷まして水気を切って漬けます
久しぶりに瓶登場！
以前この瓶にハマって
ピクルスとか甘酢漬けとか
常に冷蔵庫に存在している時期がありました
やっぱり久しぶりに見ても可愛い
カンタン酢に小さな昆布と少し蜂蜜を足して
半日漬けてから食べてみました
さっぱりしていて美味しい
箸休めにぴったりです
少し甘味がある方が好きなので
蜂蜜を足したのが良かったのかも
新生姜が出回っている間に
また作りたいなぁ