創業が明治２５年という老舗のおそばやさん。
うちではずっと「高野のそばやさん」と読んでいます。
小さいときに、肉そばを初めていただいて衝撃を受けました。
おそばにお肉という組み合わせが私のなかでなかったのです。
美味しくて美味しくて、夢にみるくらいの衝撃でした。
今でもあまり肉そばを扱っているおそばやさんを見ないので、
私の中ではやはり肉そばといえば高野さんです。
今日は、昨日から八尾が猛暑日で暑くて暑くてたまらん！！
ということで、ざるそばが食べたくなり行ってきました。
とろろのざるそばをいただきました！
麺が普通のところより少々太めに切ってあります。
食べ応えがあるんです！
まずはとろろに入っている卵をがーっとといて、おつゆをちょろちょろ。
そこをざっくりとまぜて、いよいよ麺。
さっとひとくぐりさせていただくと、うんまーーーー！
おつゆは、甘辛で辛がマイルド。でも甘すぎずちょうどよい味。
葱は最初は半分入れて、後半に残すのがベスト葱。
麺をいつもより多めにすくって、たっぷりととろろをつけて。
ずずず～っと一気に食べてしまうのが美味しい！！
日本人に生まれてよかった！
ずずずぃ～っとすすりながら食べるのがおいしいですよね！
あっという間に平らげました！
美味しかったです！ご馳走様でした！！
◆手打ちそば高野
富山市八尾町西町2232-2
076-454-2161
