明けましておめでとうございます
本年も奥美濃カレーをよろしくお願いします
引き続きまして奥美濃カレー認定店情報をお届けします
明宝レディース ゆうゆう
ヘルシーがんもカレー ６５０円
奥美濃カレープロジェクトに参加することにしたのですが、認定条件とされた「カレーに味噌を入れる」ことには少し違和感があり、なかなか思った食味が出せなくて、かなり手間取りました。
今少しまろやかな味を、と思って手作りのトマトケチャップを入れてみたところ、ようやく先が見えた思いがしました。
ケチャップのおいしさは、素材が決め手です。完熟トマトを大鍋で４時間煮込み、秘伝のかくし味を加えてあります。
ヨーロッパのことわざでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」というそうです。トマトには赤い色素のリコピンが多く含まれています。リコピンは、活性酸素を除去してくれる抗酸化物質で、その能力は、βカロチンの２倍、ビタミンＥの１００倍なのだそうです。
安心・安全・健康志向で、地元完熟トマトを原料とした特産品「手作りのトマトケチャップ」をふんだんに使いました。
カレーの具には、地元の大豆を使ったガンモと、たくさんのトマトをトッピングして、ヘルシーガンモカレーにしてみました。
明宝まで、足を伸ばしてみてください。
岐阜県郡上市明宝奥住3428-1 0575-87-2725
11:00～20:00 毎月第１第３木曜 定休