ベトコンラーメン重楽
「カレーベトコンラーメン」 ７３０円
カレーラーメンは以前、アルバイトの賄いで出したら好評でした。
しかし、プロとして料金をいただく以上、自分がおいしいと思うだけではダメで、美濃健豚を肉がなじむようにそぼろにして１週間寝かすなど、お客様の舌に教えてもらいながら、さらに磨きをかけていきました。意外にも、もやしとカレールーの固さとの相性が難しくて、何度もやり直しをしています。
ベトコンラーメンとは、「食べるとベストコンディションになる」ことから付けられた名前です。重楽では、もともとメニューによって、夏場は５種類の太さの麺を使い分けるほど、麺にもかなりこだわっています。
カレーラーメンは腰がやや弱めのちぢれ麺を使って、麺に旨みが一層絡むようにしています。
１週間に１度は必ずカレーラーメンを注文されるお客様もあって、こだわりを判っていただけるのが嬉しいです。
岐阜県郡上市八幡町稲成穀見 0575-67-0025 木曜定休 11：30～14：00 17：00～21：00