たまや
「郡上味噌仕立て 煮込みカレーうどん」 ６８０円
「奥美濃ヘルシー和風カレーライス」 ６８０円
一緒に働く妻の一言。「私、肉が食べれんから、肉の入らんカレーができんかなー」がすべての始まりでした。肉汁使わずしてコクのある味を出す…
お客様にも話しかけ、いろんな知恵をいただきました。そして辿りついたのが和風の味。その決め手は無添加の煮干しでした。
煮干しを使いながらもコクを出し、しかし臭みは出さないように、郡上味噌とカレールーのバランスには、苦心させられました。
夏に汗、冬に暖。カレーは元々、体に優しい食事です。
加えて無添加食材と、奥美濃製の麺を使っています。郡上味噌と煮干し出汁と油揚げ。この３つのバランスを大切に、体にも優しく仕上げました。
岐阜県郡上市白鳥町白鳥17-1 0575-82-3321 日曜定休 11：00～14：00 17：00～21：00