柿畑も堆肥をたっぷり撒きました。祈る豊作！
猫のひたい農業３年目の私です！
昨年は、落ち葉・米ぬか・で堆肥を作って畑に撒いたら、土は正直でした。
人参の太さが、3ｃｍ→5ｃｍに。
大根は、子供の足→大人の足に。
ネギは、長さも太さも伸びました。
スーパーにあるような野菜ができるんだ！
さらに、味に旨みがあって、柔らかいので、最高です。
「土の栄養がなくては良い物はできないことが解りました」
今年は、落ち葉・米ぬか・土・石灰窒素で堆肥を仕込みました。
ちちぶの「やわらかお柿」
やわらかいオカキの様に、シコシコ食感。甘味がじんわりしみ出す。
秋の空のように、晴れ晴れとした味が口に広がります。
ドライブに・おやつに・料理に・栄養たっぷりな柿チップです。
完全無添加！のため、色にばらつきがありますが、すべて柿の成分です。
しかし、今年は柿が不作。もう完売になりそうです。その節はご容赦願います。秩父シブガキ.COM
9/27「NHKあさイチ」 で放送した、内容をご紹介します。皆野の柿渋も登場しました。
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秋の風物詩、柿。この頃は若者の間で“柿離れ”が進んでいます。しかし、実は柿には
●ビタミンＣやポリフェノールなどありがたい栄養素がたくさん含まれていて、●またウイルスを撃退する驚きのパワーもあります。
イチおしの「イ」 医者が青くなる？栄養のオーケストラ「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われるほど栄養豊富な柿。奈良県農業総合センター果樹振興センターの協力で測定した結果、
●ビタミンＣはみかんの約２倍
●ポリフェノールはぶどうの約５倍
イチおしの「チ」 チャル モッケッスムニダ
ヘルシー柿酢＆ドリンク、柿に豊富に含まれるポリフェノールやビタミン、カリウムなどが豊富に含まれる柿酢。
和歌山県と和歌山県立医科大学の共同研究では、米酢やブドウ酢、黒酢と比べ、柿酢に含まれるカリウムの含量は豊富で、疫学調査で血圧低下の効果も明らかになっています。また韓国では 、昔から柿酢が飲まれていて、ここ数年若い女性の間でダイエットや肌によいと人気となっています。
柿渋のウイルス撃退パワー
教授広島大学大学院生物圏科学研究科 食品衛生学研究室 島本整教授は、柿タンニンは、ノロウイルスや多剤耐性菌も撃退するパワーを発見した、
最近、ホテルやレストラン、病院などで利用されている柿渋入り消毒スプレーを紹介しました。
イチおしの「お」 おいしくて簡単 柿イタリアン＆柿づくし膳の技
実は柿はイタリアでもcachi（カーキ）と呼ばれ、ポピュラーな食材です。夢の３シェフＮＥＯでもおなじみのマリオ・フリットリさんの柿を使ったイタリアン料理
「冷製パスタ 柿のカペリーニ」
「柿ヨーグルトドリンク」
季節野辺料理「撫石庵（ぶせきあん）」では、
「柿マヨネーズサラダ」
イチおしの「し」 信じられない食感 柿の“最高峰”独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構が品種改良した３種類の甘柿、「新秋」「太秋」「早秋」を紹介しました。
詳しくはNHKのホームページでご確認ください
スタジオで紹介した柿の加工品・柿ジュース
販売者：ＪＡ櫛引農工連
電話：０２３５－５７－２２１４
※現在は品切れで１２月ごろから発売再開の予定
・卵かけご飯用のしょうゆ
販売者：株式会社 元山
電話：０５０－５５４０－８４３４
※そのほかにも柿ピューレや柿シロップを販売
・柿渋石けんや柿渋染めの衣類
販売者：皆野町商工会「柿のわ事業」
電話：０４９４－６２－１３１１
ホームページ：http://www.sibugaki.com
