そばの新商品が出来たという話を聞き、早速食べに行ってきました。場所は荒川小野原の「ちちぶ路」。「秩父仙人そば」で有名なお店です。
まずは自然薯のおそば。
うーん、美味しそう。周りから箸が伸びてきます。食べる前に写真を撮らせてください。
食べてみると、やはり山芋の香りがします。芋をブレンドしただけあって、まろやかで粘り気が出てきました。これはいけそう。
次は蒟蒻のおそば。
外見は自然薯のおそばと、ほとんど変わりませんね。光沢の中に、黒い粒が見えるくらいかな。
ところてんや蒟蒻ゼリーのような…。体験したことのない食感です。そば特有のザラザラ感が少なく、ツルツルカミカミのそばって感じ。
試食をする会員の皆さんです。
この2つのそばは、袋に入った乾麺です。日持ちもするし、全国発送も容易になります。乾麺とはいえ、地元荒川産のそば、しかも秋そばだけを使用した本格派です。決して、生そばには引けをとりません。
「しだれ桜とそばの里」荒川に、また1つ新商品の誕生です。
by 北斎