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KAPALILI HAWAII (カパリリ・ハワイ)は、
Kapalili(カパリリ)とはハワイ語で
Felling of Excitement ♥
わくわくの気持ちを意味します。
私が主宰、運営する
Kapalili Hawaii では、
”提供する全てのサービスを
通して、お客様に
わくわくを感じていただく”
をコンセプトにしています♡
Kapalili Hawaii フラッグショップ
ハワイらしいプリントのレギンスが大人気
オリジナルアクティブウエアの販売や
“おみやげ”にもピッタリな
ハワイでしか手に入らない
ローカルアーティストのブランドを
多数取り揃えております。
私の愛用お鍋Staub
私が長年愛用しているお鍋はストーブです。
煮込み料理にはもちろん、ステーキなども美味しくしっとり柔らかく仕上げることができます。
焼き色をつけた後に、火を消して蓋をして漏らしておくと内側にちょうど良い加減で火が通ります。
今回の煮込み料理もこのお鍋で作ると無水で仕上げることができます。
簡単サムゲタン風スープの作り方
ハワイとは言え、2月に入ると
やっぱり朝晩寒いと感じる日が多くなります。
今回は私がよく作る簡単サムゲタン風
スープの作り方をご紹介します。
タンパク質も食物繊維もたくさん取れて
ヘルシーな満足度のあるスープです。
最近は陰陽のバランスを活かして
食材の旨味を引き出す重ね煮
という調理法で作っています。
基本のルールとして
「陰のエネルギーが強いものを下に、
陽のエネルギーが強いものを上に」
重ねていきます。
これは、陰のエネルギーが下から
陽のエネルギーを引き上げ
全体の調和を生み出すためです。
今回の食材の重ね煮の順番(下から順に重ねる)
大根が最も陰のエネルギーが強く
鶏肉が最も陽のエネルギーが強い食材となります。
1. 大根(最下層)
→ 最も陰性が強く、水分が多い。
2. 白菜(芯の部分)
→ 大根より少し陽性で、火を通すと甘みが出る。
3. 玉ねぎ → 陽性が増してくる。
火を通すと甘みとコクが加わる。
4. きのこ → 陰陽バランスが取れており
真ん中に入れることで旨味が出やすい。
5. 白菜の葉の部分
→ 柔らかく、仕上げに向いている。
6. 鶏肉(最上層) → 最も陽性が強く
エネルギーを上に引き上げる。
調理方法
1. 鍋の底にラ大さじ1の粗塩を敷き
陰性の食材(大根・白菜芯)を入れ
その上に中間の食材(玉ねぎ・きのこ)を重ねる。
2. 最後に陽性の食材(鶏肉)を一番上に乗せる。
私は自家製の玉ねぎニンニク塩麹に
数時間つけた鶏肉の骨付きモモをいつも使います。
3. 水を加えずに弱火でじっくり蒸し煮にする。
(野菜の水分だけで調理)
4. 野菜から水分が出てきたら、
野菜だし、白だし、少々を入れて味を整えます。
5, お水が少なければ少しだし
最後に大さじ2の生米を入れて
一緒に煮るととろみが出ておいしいです。

まとめ
この順番で重ねることで、
陰のエネルギーが陽を引き上げ
全体が調和しながら美味しくなります!
食材から出た旨味が全体に染み渡り
調和の取れた美味しい仕上がりになる。
ぜひお試しください
Aloha!
キャリアコーチングアカデミー
Kapalili HawaiiのShokoです。
お家からハワイの景色を楽しみながら
ライブのヨガレッスンに参加できます♪
『日々是ハワイ』
私の大好きな本📕 ”日々これハワイ”にて
紹介されている文章をシェアしています。
そして、それぞれの文章に対して
どんな意味が込められているのか
私なりに解説をしていきます。
一度みつけてしまったものは
もはやなくすことなどできぬ
What is once found is never truly lost.
この言葉は、発見や理解、または経験したことが一度自分の中に刻まれると、それを失うことはないという深い意味を含んでいます。
1. 「みつけてしまったもの」
ここで言う「みつけたもの」とは、物理的なものだけでなく、学んだことや気づいたこと、または新たな価値観や経験など、心に刻まれるようなもの全般を指すと考えられます。たとえ一度手に入れた知識や感情でも、それが一度自分のものになった以上、消え去ることはないというメッセージです。
2. 失うことができない
何かを本当に理解し、得たと感じた瞬間、それはもはや「失われる」ことがないということです。たとえ時間が経っても、学びや経験が無駄になることはなく、それはいつでも心の中で活きているものです。
3. イラストの象徴
ページの下には、点が線に続いて、最後に小さな円が描かれています。これは「発見されたもの」が自分の中に深く定着し、途切れることなく続いていく様子を表しているように見えます。また、この小さな円は「発見されたものの本質」を象徴し、それが持つ永続的な価値を示しているかもしれません。
メッセージと解釈
「見つけたもの」や「学び」は決して消えることなく、自分の一部として残る。
知識や経験を得ることで、人生における重要な財産を持つことになる。
どんな小さな気づきでも、それが自分に与えた影響は永遠に続く。
この言葉は、自己成長や学びに対する大切な教訓を伝えており、どんな経験も無駄にはならないことを思い出させてくれます。学んだことや発見したことがいかに大切で、それが自分の人生を豊かにする一部となるかを再認識させてくれる一節です。
講座の2025スケジュール発表‼︎
Kapalili Hawaii Academyでは
2025年に開催予定の
SUP Yoga Teachers Training
の生徒の受付をしております。
【日本の金曜日の便で出発して、
日曜日に帰国できるプラン】
2025年 3月9日(日)~ 3月14日(金) 締切
2025年 6月8日(日)~ 6月13日(金)
2025年 9月14日(日)~ 9月19日(金)
2025年 11月9日(日)~ 11月14日(金)
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