【恵比寿】トリプルテイストのつけナポリタン
今回は恵比寿は、ライオンのいるサーカスというお店に行ってきました
★一回で三度美味い！トリプルテイストのつけナポリタン！
【取りあげられた番組】
•番組名：ヒルナンデス！
•OA日：2012年11月12日
•CH：日本テレビ
------------------------------------
最近TVで良く聴く『つけナポリタン』一体どんな食べ物なのか。
気になった時が動く時！早速検証してきました。
恵比寿銀座を超えた所に見える看板。ライオンのいるサーカス。なんでなんだ？想像力かきたてられるネーミングセンスです。
目的のぶつまであと少し。焦る気持ちを抑えつつ階段を登っていくと。。
そこには雰囲気の良い居心地のよさそうな書斎のようなカフェのような空間が広がっています。
訪問日は平日夜しかも閉店間際の22：00なので、待たずにすぐに座れました。
つけナポリタンだけでも辛口やら豆乳やのオプションがあります。僕は迷わずライスのセットをオーダー。後で載せますが、ここはライストッピングが絶対オススメ。
つけナポリタン+ライスで1050円
みよ！このトマトソースの海にに浮かぶ卵の島を。
そして麺はラーメンとパスタを混ぜて作った特製麺。
この縮れ具合がいい役割を果たしてくれて、麺につけて持ち上げるとスープを一緒に連れてきてくれる。うまい。
セットのご飯を忘れてるのかな？と、店員に尋ねると麺食べたらもってきてくれる。と懇切に対応いただく。
なるほどそういうことか。Z(雑炊)方式か。
麺を食べると速やかに店員さんがライスをもってきてくれる。でもそれは、単なるライスではなく、海苔と柚子胡椒がついたおにぎり形式のもので。
こいつを残ったスープにいれて崩してなじませると牛スジのダシががっつり効いた濃厚なトマトチーズリゾットができあがります。これがまたうまいんだけど、リゾット中盤戦から牛スジの脂が意外にくどくなってくる。
そこで、神がかり的な役を果たすのが、柚子胡椒。
これを混ぜると爽やかな風味が鼻から抜けて胡椒がピリッとアクセントとなって更に眠っていた食欲がかきたてられるのです。トマトソースと柚子胡椒ってこんなに合うもんなんだ。
あっという間に完食。
■この店のポイント
ライスセットにすると一回で三つの味(麺、リゾット、柚子胡椒味)が楽しめる。
------------------------------------
•味評価：★★★★☆
•待ち時間：待ちなし
•狙い目：平日夜
•通販：無し
------------------------------------
■お店情報
•店名：ライオンのいるサーカス
•住所：渋谷区恵比寿南2-3-1 パーザ恵比寿301
•電話：03-6452-3657
•営業時間11:30~16:00、18:00~23:00
[土日]12:00~23:00
•定休：不定休
•グルナビ評価：3.54
★一回で三度美味い！トリプルテイストのつけナポリタン！
【取りあげられた番組】
•番組名：ヒルナンデス！
•OA日：2012年11月12日
•CH：日本テレビ
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最近TVで良く聴く『つけナポリタン』一体どんな食べ物なのか。
気になった時が動く時！早速検証してきました。
恵比寿銀座を超えた所に見える看板。ライオンのいるサーカス。なんでなんだ？想像力かきたてられるネーミングセンスです。
目的のぶつまであと少し。焦る気持ちを抑えつつ階段を登っていくと。。
そこには雰囲気の良い居心地のよさそうな書斎のようなカフェのような空間が広がっています。
訪問日は平日夜しかも閉店間際の22：00なので、待たずにすぐに座れました。
つけナポリタンだけでも辛口やら豆乳やのオプションがあります。僕は迷わずライスのセットをオーダー。後で載せますが、ここはライストッピングが絶対オススメ。
つけナポリタン+ライスで1050円
みよ！このトマトソースの海にに浮かぶ卵の島を。
そして麺はラーメンとパスタを混ぜて作った特製麺。
この縮れ具合がいい役割を果たしてくれて、麺につけて持ち上げるとスープを一緒に連れてきてくれる。うまい。
セットのご飯を忘れてるのかな？と、店員に尋ねると麺食べたらもってきてくれる。と懇切に対応いただく。
なるほどそういうことか。Z(雑炊)方式か。
麺を食べると速やかに店員さんがライスをもってきてくれる。でもそれは、単なるライスではなく、海苔と柚子胡椒がついたおにぎり形式のもので。
こいつを残ったスープにいれて崩してなじませると牛スジのダシががっつり効いた濃厚なトマトチーズリゾットができあがります。これがまたうまいんだけど、リゾット中盤戦から牛スジの脂が意外にくどくなってくる。
そこで、神がかり的な役を果たすのが、柚子胡椒。
これを混ぜると爽やかな風味が鼻から抜けて胡椒がピリッとアクセントとなって更に眠っていた食欲がかきたてられるのです。トマトソースと柚子胡椒ってこんなに合うもんなんだ。
あっという間に完食。
■この店のポイント
ライスセットにすると一回で三つの味(麺、リゾット、柚子胡椒味)が楽しめる。
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•味評価：★★★★☆
•待ち時間：待ちなし
•狙い目：平日夜
•通販：無し
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■お店情報
•店名：ライオンのいるサーカス
•住所：渋谷区恵比寿南2-3-1 パーザ恵比寿301
•電話：03-6452-3657
•営業時間11:30~16:00、18:00~23:00
[土日]12:00~23:00
•定休：不定休
•グルナビ評価：3.54
【平間】関東三大焼肉店 北京の口どけロース
今回は『平間 / 鹿嶋田』にあるお店を検証してきました♪
★肉の繊維が舌でほどける。極楽の柔らかさのハラミとロース
『上ハラミと上ロース』
・店名：焼肉 北京
・住所：神奈川県川崎市中原区上平間1700-36
・電話：044-544-1538
・営業：17:30～23:00
・定休：木曜日
・予約：予約不可
・詳細：
---------------------------------------------------
【取りあげられた番組】
・番組名：寺門ジモンの取材拒否の店
・CH：フジテレビ
・OA： 2010年
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【検証結果】
・味評価：★★★★☆
・混雑状況：かなり待つ 1時間
・OA後経過：4ヶ月
・狙い目：平日夜
【レビュー】
このお店、芸能界きっての焼肉神である寺門ジモンが推薦する関東三大焼肉のひとつとされています。(残りの二つはまたレポートしますね)
結論から言います。この店の焼肉を食べると、美味い焼肉の概念が確実に変わります。今まで食べて来た肉は肉だったのか？と疑心を抱きます。
それはなぜなのか？
理由に急ぐ前に少しこの店で食べるにあたってのルールをお教えします。
これらはお客さんの回転をあげ、より多くの方に食べて頂くためのルールです。
ひとつ。大きめのポリゴミ袋を持参するべし。今じゃ珍しい煙もくもく系ですのでバッグや上着は袋の中へ。
ひとつ。集団で入る場合は、全員揃ってから入るべし。それまで入店不可。
ひとつ。一発オーダー制。基本肉の追加注文はできません。
ひとつ。網交換は一回５０円で有料。
さて、このお店のロースとハラミをご覧ください。
脂身が少ないのが見ておわかりいただけると思います。
普通の肉は霜降りとまではいかなくても、多少脂がのっていてそれが肉を口に入れた時のトロけに繋がります。
なので食べてる最中は美味くても、食べ終わるとどこか胃がもたれる感じが否めなかったりします。
ではなぜこの肉は脂がなくても歯茎で切れるほど柔らかいのか。
それは肉の丹念な仕込みにあるようです。仕込みの際かなり肉の繊維の方向に沿って包丁の先で切れ込みを入れているようなのです。写真でもよーく見るとわかると思いますが、この細かく繊細な切れ込みが、ほどける肉を演出しているんですね。
本当に店主の丁寧な仕事に脱帽です。
美味しい焼肉をもたれずたくさん食べられる幸せ。皆さんも是非ご堪能あれ。
それでは次回の美味レポでお会いしましょう。
★肉の繊維が舌でほどける。極楽の柔らかさのハラミとロース
『上ハラミと上ロース』
・店名：焼肉 北京
・住所：神奈川県川崎市中原区上平間1700-36
・電話：044-544-1538
・営業：17:30～23:00
・定休：木曜日
・予約：予約不可
・詳細：
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【取りあげられた番組】
・番組名：寺門ジモンの取材拒否の店
・CH：フジテレビ
・OA： 2010年
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【検証結果】
・味評価：★★★★☆
・混雑状況：かなり待つ 1時間
・OA後経過：4ヶ月
・狙い目：平日夜
【レビュー】
このお店、芸能界きっての焼肉神である寺門ジモンが推薦する関東三大焼肉のひとつとされています。(残りの二つはまたレポートしますね)
結論から言います。この店の焼肉を食べると、美味い焼肉の概念が確実に変わります。今まで食べて来た肉は肉だったのか？と疑心を抱きます。
それはなぜなのか？
理由に急ぐ前に少しこの店で食べるにあたってのルールをお教えします。
これらはお客さんの回転をあげ、より多くの方に食べて頂くためのルールです。
ひとつ。大きめのポリゴミ袋を持参するべし。今じゃ珍しい煙もくもく系ですのでバッグや上着は袋の中へ。
ひとつ。集団で入る場合は、全員揃ってから入るべし。それまで入店不可。
ひとつ。一発オーダー制。基本肉の追加注文はできません。
ひとつ。網交換は一回５０円で有料。
さて、このお店のロースとハラミをご覧ください。
脂身が少ないのが見ておわかりいただけると思います。
普通の肉は霜降りとまではいかなくても、多少脂がのっていてそれが肉を口に入れた時のトロけに繋がります。
なので食べてる最中は美味くても、食べ終わるとどこか胃がもたれる感じが否めなかったりします。
ではなぜこの肉は脂がなくても歯茎で切れるほど柔らかいのか。
それは肉の丹念な仕込みにあるようです。仕込みの際かなり肉の繊維の方向に沿って包丁の先で切れ込みを入れているようなのです。写真でもよーく見るとわかると思いますが、この細かく繊細な切れ込みが、ほどける肉を演出しているんですね。
本当に店主の丁寧な仕事に脱帽です。
美味しい焼肉をもたれずたくさん食べられる幸せ。皆さんも是非ご堪能あれ。
それでは次回の美味レポでお会いしましょう。
【恵比寿】リアルガチの味噌ラーメン！
今回は『恵比寿』にあるお店を検証してきました♪
★濃厚味噌がきいた本当の味噌ラーメン！
・店名： さっぽろ純蓮
・住所： 東京都渋谷区恵比寿4-4-1 セント恵比寿ビル1F
・電話：03-3441-8720
・営業：11:00～23:00
・予約：無し
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【取りあげられた番組】
・番組名：王様のブランチ
・CH：TBS
・OA： 2012年3月3日
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【検証結果】
・味評価：★★★☆☆
・訪問日：平日昼12：00頃
・OA後経過日数：約二ヶ月
・混雑状況：やや待つ 約15分位
・狙い目：休日昼
恵比寿の駅から歩いてすぐの所にある本場さっぽろの味噌ラーメン屋さんです。
このラーメンは油の膜がかなり厚くひいてあって、熱が外に逃げずに最後まで熱々のラーメンを食べられる工夫が施されてます。正に寒い北海道でもおいしくラーメンを楽しんでもらうためのお店の心意気を感じます。
一般的な味噌ラーメンはさらっとして薄っぺらいインスタントのような味みたいになりがちなんですが、ここの味噌は全然違います。本当の味噌ラーメンは味噌の甘味とかコクがとても深さを感じるものなんだと思います。
ちなみに、ここの麺はちぢれ麺なので、麺をすする時に味噌の味と表面に浮く油が程よく絡まって口の中、舌の上でこってり味噌の味わいが完成します。
僕の中では味噌ラーメンは確固たる王者(また今度ご紹介します)が別に存在しますので、このお店は二番目となります。が味噌ラーメンとしてはレベルの高いお店なのではと思います。
ごちそうさまでした。
では次回の美味レポでお会いしましょう。
★濃厚味噌がきいた本当の味噌ラーメン！
・店名： さっぽろ純蓮
・住所： 東京都渋谷区恵比寿4-4-1 セント恵比寿ビル1F
・電話：03-3441-8720
・営業：11:00～23:00
・予約：無し
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【取りあげられた番組】
・番組名：王様のブランチ
・CH：TBS
・OA： 2012年3月3日
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【検証結果】
・味評価：★★★☆☆
・訪問日：平日昼12：00頃
・OA後経過日数：約二ヶ月
・混雑状況：やや待つ 約15分位
・狙い目：休日昼
恵比寿の駅から歩いてすぐの所にある本場さっぽろの味噌ラーメン屋さんです。
このラーメンは油の膜がかなり厚くひいてあって、熱が外に逃げずに最後まで熱々のラーメンを食べられる工夫が施されてます。正に寒い北海道でもおいしくラーメンを楽しんでもらうためのお店の心意気を感じます。
一般的な味噌ラーメンはさらっとして薄っぺらいインスタントのような味みたいになりがちなんですが、ここの味噌は全然違います。本当の味噌ラーメンは味噌の甘味とかコクがとても深さを感じるものなんだと思います。
ちなみに、ここの麺はちぢれ麺なので、麺をすする時に味噌の味と表面に浮く油が程よく絡まって口の中、舌の上でこってり味噌の味わいが完成します。
僕の中では味噌ラーメンは確固たる王者(また今度ご紹介します)が別に存在しますので、このお店は二番目となります。が味噌ラーメンとしてはレベルの高いお店なのではと思います。
ごちそうさまでした。
では次回の美味レポでお会いしましょう。