「そんな事してもらえるなんて、知らなかった〜！」板宿市場ととの日ツアー

こんにちは！板宿ママンの伊藤です(^^) 

レンタルスペースをご利用の方 / 託児をご利用の方  / 育脳読み聞かせ講座  / 最新スケジュール / アクセス /

金曜はICHIBA♡KOBEプロジェクト主催

板宿市場ととの日ツアーでした！

こちらのイベントに、板宿ママンも協力させて頂きました！

こちらのイベントは、神戸ととの日にちなんで、子育て世代のママ達に

「市場や専門店の魚の良さを知ってもらおう！」

「魚料理に対する苦手意識を克服してもらおう！」

と、楽しい３STEPで企画をさせてもらいました。

その３STEPとはっ！！

 

●その１「魚の買い方を知る！」
●その２「魚の使い方、調理法を知る！」
●その３「魚を味わう！」

とにかくお魚づくし！

お魚屋さんで、魚の買い方道場

まずは、板宿きたいちばの村上鮮魚店さんで、お魚の買い方を教えてもらいました。

ここでは、市場でのお買い物の達人。

まちPRオフィス代表の西島陽子さんが、お買い物ロールプレイングをしてくれました。

ととの日は、各店舗がおススメのお魚がお買い得になっています。

上の写真のさんまも、前日は同じ大きさで２８０円でしたが、この日はととの日でお安くなっていました！

●「お刺身にしてもらえるお魚はどれですか？」

●「この１匹でお値段のついているお魚は、１匹まるまる買わないといけないんですか？こんなに食べきれないんだけど…」

●「子ども用のは骨を抜いてもらいたいんですけど…」

ママ達が聞いてみたいあれこれを、西島さんが聞くと、村上さんが答えてくれます。

刺身にしたい魚を、

「これは刺身に出来ますか？」

って気軽に聞いてもらったら、答えるよ！

けど、聞くのが苦手って人は、ウチは、刺身に出来るやつには【おさしみできます】の札を置いてるから、それを言ってもらったら間違いないよ！

と、１つ１つ丁寧に答えてくれます。

参加してくれたママ達はたくさんの情報に「へぇ！」と感嘆の声をあげてくれていました。

このあと、さんまをお刺身用に切ってもらい、骨も頂いて帰りました。

実は骨も頂けるんですよ！

この他、ぶりの頭も頂きました。

さんまの骨は、骨せんべい

ぶりの頭は、お味噌汁の出汁

に大変身です。

こうやって考えると、お魚って捨てるところがないですよね！

魚料理レパートリーを増やそう！！

お魚道場で、お魚の買い方を学んだあとは、よくママから聞く

「魚って、煮るか焼くかしかレパートリーがないんです…」

という悩みにお答えすべく、料理教室「yumore」主宰の熊川真樹さんにお魚料理の手軽なアレンジを教えてもらいました。

「ぶりの湯煮〜和・洋・中の三種のソース」

「湯煮って何？！」と皆さん不思議顔。

私も初めて聞きましたが、北海道の郷土料理法だそうです。

焼かず、煮付けず、茹でるなんて！！

お野菜も一緒に茹でる事が出来るので、忙しいママには嬉しい調理法でした。

そして、これまた嬉しいのが、お魚を茹でている間に作れる手軽なソース！

和・洋・中の３種類なので、同じ魚でも、いろんな味を楽しめます。

これにはママ達みんなビックリ！！

そして、お料理は味も大事ですが、盛り付けも大事ですよね。

私は大の苦手なんです。

選ぶお皿も悪いのか何なのか…。

そんな疑問にも先生が答えてくれました。

盛り付けは…
・○色のお皿に盛り付けるべし！
・お皿に○○を作るべし！
・○○を出すべし！

「なるほど〜！！」

と、ママ達も写メを(笑)

このあとは、ぶりの湯煮の他にも、板宿市場おススメの逸品が盛り付けられたランチプレートを楽しんで頂きました。

本日のおしながき

●村上鮮魚店のさんまのお刺身〜ぽん酢工房のお魚乃友と一緒に〜
●ブリの湯煮〜三種のソースで〜
●馬場商店の玉子入りポテトサラダ
●福広商店の煮豆「つるのこ大豆」
●市川商店の削り節とぶりの頭のお味噌汁

みんなでワイワイとランチタイムを楽しみました！

スペシャル付録は「板宿市場ツアー」

板宿市場には、板宿西部市場、公認市場、南部市場、きたいちばがあります。

今回はご実家が板宿きたいちばでお店をしており、ご自身も市場で育ったママさんがゲストで来てくれました。

「市場とスーパーの使い分け」や「私のお魚の買い方」「学生時代のバイト中の昼ごはん」

についてお話してくれたのですが、これがまた面白い！！

「そんな買い方があるんだ〜！？」

と、市場の楽しさがまた広がりました。

そしてツアーに出発！！

きたいちばのツアーガイドは、そのママさんにお願いしました！

ご実家のお豆腐屋さんは、ママ達から大人気でした(^^)

お味噌は量り売りで、ブレンドもしてもらえます。

今のおススメは、「豚汁」などに使えるお味噌だそうです。

板宿公認市場、西部市場、南部市場は私がツアーガイドをさせて頂きました。

公認市場〜南部市場ではこちらのお店をご紹介。

南部市場の三坂鮮魚店さんのととの日おススメは、2匹セット買い。

しかもこの2匹は、違うお魚でもいいんだそうです。

「1人暮らしのお客さんもおるからね。同じの2匹より、その方がいいでしょ？」

と、嬉しい気配り。

西部市場ではこちらのお店をご紹介。

笠井鮮魚店さんの、ととの日おススメは、いわしのきずし。

前日から、「イイいわしがあったら明日はきずしにするわな！」と言っていた笠井さん。

新鮮なお魚だからこそ出来るメニューです。

黒田蒲鉾店さんでは、試食も頂き、皆さん大満足！

練り物が苦手と言っていた方も、「これなら食べれる！」とびっくりされていました。

そんな板宿市場ととの日ツアーに参加して下さった方々から、たくさんの嬉しい声を頂きました。

ためになるツアーでした♪
さっそく、和を今晩つくってみようと思います！副菜は買った豆とおからでもう出来上がり♬
盛りだくさん、贅沢なすごい企画でした！満足度はかなり高いし、市場利用しやすくなると思います！一生作り続けるであろうメニューが増えてほんとに嬉しいです。

本当〜〜にとっても楽しくって、お買い物しまくっちゃいました（笑）
昨夜は早速市場で買ったお魚で先生のレシピで作りましたよ〜！娘たちにも大好評で♡
長女はおかわり、次女は野菜の中から魚だけ探し出して食べてました！また楽しい企画楽しみにしてます〜

今日のめっちゃよかったです！
あっという間だったし、市場ツアーありのーのお買い物ツアーありーのでお料理教室、ランチまで♬
楽しかったですありがとうございました！

本日の市場メシ完成！
●村上鮮魚店のサワラ→メインと骨を味噌汁の出汁に使う
●市川商店の鰹節→メインと豆腐と味噌汁の出汁に
●村上豆腐店のよせ豆腐
●子供達は鰹節ごはんも。
健康的なごはん！
板宿万歳♬
市場万歳♬
楽しかったー！
板宿歴10年ちょいでもやっぱ私ら世代には市場は抵抗あるかもやから、これ、市場を知るいいキッカケです！
きたいちば、1回だけしかいったことなかったけど、これからは魚屋に豆腐屋、活躍しそうです
そして主人の反応がおもしろすぎました。

「なんなん、これ？」「え？なんなん？いや、まって、当てるわ！」
(食べて）え？なんなん？わからんわー。でもめちゃくちゃうまいんやけどー。で、どないしたん？味噌汁うまー！！！

いつもは黙って食べるのに、えらい興奮してました笑。

市場は食育にもいいというのを身をもって体験出来て良かったです。
魚の骨を取ってくれるっていうのは凄い驚きました。
バルサミコのソースはじめての味でとても美味しかったです。

皆さんお家でもすぐに作ってくれたそうで、ステキなお写真を送って下さいました！

写真や感想、ありがとうございます。

神戸新聞さんにも、掲載して頂きました！

●市場って面白そう！

●新鮮なお魚が食べたい！

という方、是非お気軽に遊びに来てくださいね！