畑野菜と白菜と豆麹 その1

キムチ用

買った白菜

我が栽培白菜　最後のひとつ　2588g

26日に塩漬け予定🗓️

糠漬け用は塩抜き中　これも自家栽培白菜

重石をして水分抜く。その後　糠漬け。

重石をしました。

カリフラワーは

こちらは小さい

ブロッコリーは鳥さん専用になってしまいました😭

豆味噌開始🫘

日田天領水にむー塩を溶かす

豆麹を塩水に浸す^ ^

馴染ませて1日置く。

25日はここまで。