一日塩水に浸した豆麹をミンサーに！
出来高6キロ予定の豆味噌 重石は3.5キロにしました。
このまま三年置きたい。
もう一種類の豆味噌を作りたいので
また豆麹を2キロお願いしました。
豆麹2キロに大豆1キロで作る予定❣️
塩は600gらしい。
またまたマルカワ味噌さんのレシピです。
このやり方は初めてなのでどのような味噌が出来るのか楽しみです😊
次 白菜🥬
干した白菜を塩漬けします。
2キロの白菜に対して100gほどの塩を使ってる
早く漬けたいので🙂
塩抜きしますよ^ ^
おまけ
ほんで、ちゃちゃっと
半分くらい焼けたところで 竹串で6本の筋をいたずらした😅
紙型5号 １５センチ
