友達とランチ♪

昨日は、高校時代の友達が遊びに来てくれたので、

ランチをごちそうしました＾＾

菜の花スープパスタとかぼちゃサラダです

菜の花、私は大好きなので、

先日お安い商店街に出掛けた時にたくさん買ってきたのですが、

ダンナさんはあんまり好みでないらしく・・・

機能来た友達は好きだと言うことなので、

たくさん入れちゃいました

おいしかった～って喜んでもらえてよかったです♪

かぼちゃサラダ、すっごく簡単なので、

レシピを載せておきますね。

（１）にんじんをみじん切り、かぼちゃを角切りにして

　耐熱ボールに入れ、電子レンジにかける。

（２）やわらかくなったら、熱いうちにかぼちゃをつぶす。

　このとき、にんじんも一緒につぶれてしまってもOKなので、

　混ざったままで。

　塩を軽く振って混ぜておく。

（３）荒熱が取れたら、お好みでレーズンやりんご、きゅうりの千切り、

　パセリのみじんぎりなどを混ぜてもおいしい。

（４）マヨネーズ、無糖ヨーグルト、すりゴマで和える。

で、できあがり

簡単だし、おいしいよ♪