6/17～6/22「大豆とナスのトマトスープ」

スープ喫茶bibiのブログへのご訪問ありがとうございます☆

やっと雨が降った土曜日。
日曜日の今日はまた晴天！

さて、6/17～6/22の週替わりスープは、

「大豆とナスのトマトスープ」です。


「畑の肉」と呼ばれる大豆。
大豆の栄養素は、肉や卵に負けない良質のたんぱく質や脂質、イソフラボンや食物繊維などが含まれています。
大豆イソフラボンは、骨粗しょう症や、肌がキレイになる効果があると言われています。

ナスの紫色の皮には抗がん作用や老化防止効果で知られるポリフェノールや、トマトにも老化防止の効果があるリコピンをいっぱい。

その他に鶏ミンチ、玉ねぎもたくさんです☆

いかがでしょうか(^^)？