セロリのクリームチーズスープ

スープ喫茶 bibiのブログへのご訪問ありがとうございます。

今日はすっかり春らしい気温の神戸元町でしたね(｡-_-｡)

さて、今週の週替わりスープもそんな春を感じる旬真っ只中のセロリを使ったスープです☆

3/11～3/16の週替わりスープは、

「セロリのクリームチーズスープ」です☆

セロリにはカリウムが多く含まれていて、女性に嬉しいむくみなどの解消に効果があります。

またビタミンB1、B2、カルシウム、食物繊維などが多く含まれているので、便秘の解消なども期待できます。

そして、あのセロリの特徴的な香りはアビオールという香味成分によるもので、精神を安定させる働きや臭みを消す働きがあると言われています。


実は私はそのセロリの独特な香りがかなり苦手なのですf^_^;)

そんな香りが苦手な方にも飲んで頂きたいので、スープには玉ねぎとじゃがいもも入れて甘みを出しています。
そしてクリームチーズも入れているので、香りはさほど気になりません♪

トッピングにはメレンゲと卵の黄身のそぼろをパラパラと。
より春らしくなりました(^^)

ぜひ爽やかなスープをご賞味くださいませ☆