5/21～5/26「新ゴボウのやわらかスープ～旬尽くし～」

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さて、5/21～5/26の週替わり美々スープは…

「新ゴボウのやわらかスープ～旬尽くし～」

言わずと知れた食物繊維たっぷりのゴボウ。
今が旬の新ゴボウは香り高く柔らかです。

そんな新ゴボウに加え、またまた旬の新玉ねぎと新じゃがを丁寧に炒め、甘みをいっぱい引き出してからミキサーへ♪
土臭さは気にならず、まさに旬尽くしです☆

そして、オリーブオイルで素揚げした根菜仲間のレンコン、サツマイモを乗せ、カラフルなパプリカもトッピング☆

やわらかなスープをぜひご賞味くださいませ☆