自分用にと残しておきたかったのに、なかなか
ブログ書く元気が！！
さて、先月沖縄に行ってまいりまして、そりゃ楽しい、
美味しい、うれしい・・・の日々でした。
珍しいもの、食べた事ないもの・・・ワタクシ比較的
抵抗なく食べる方だと思います。
中でも、私が是非食べてみたかった食材、
クワンソウ（秋の忘れな草）なんですけど・・・・。
お茶だけじゃなく、炒め物とかにも良いのです。
火を通しても野菜独特のシナシナっとした感じにならず、
シャキシャキと歯ごたえを楽しめる一品でした。
さらに本島北部では、
これ、実は海藻なんですが、熱に溶ける性質を利用して、
パッケージの写真みたいに、熱して固めてっていう・・・
そういう煮こごり風のような（モーイ豆腐って言うんですって）
そんな食材を調達致しました。
これに関しては、アレンジを考えているので、
まだ調理してないのですが、とっても楽しみな逸品！
さらにこの時期、お鍋といえば・・・ゆずコショウなんでしょうが、
沖縄から買ってきたシークヮーサーこれで、
すでに製品化されてはいますが、購入したところ
苦みがきついように感じたので、私は、独自ブレンドの
オリジナルのシークヮーサー胡椒を作りました。
本島の中南部に戻ってからは、泊漁港で、新鮮な魚貝類を購入、
コンドミニアムで、調理して・・・はじめて調理するものばかり！！
課題は残るものの・・・とっても楽しんで調理出来ました。
宿泊施設の近くには、コーヒー専門店があり・・・・
生豆を購入しました。もっと時間があれば・・・宿泊先で、
手焙煎するんですが、購入したのが最終日・・・・。
東京への楽しみにと・・・食材を乗せチルド便で我が家行きと
なったのであります・・・・。
あぁ・・・思い出す事、忘れたくないこと、わんさか！！
写真も徐々にのせていけたらなぁ・・・。
！！我が家にある
島らっきょうと
）
）行ってまいります。