コーヒーロースター3号 密閉式電動ロースター

先日、ネット購入しました、電動ロースターが到着致しました。

コーヒーローストをはじめまして、はや三ヶ月がたちますが

まさか、ここまでコーヒーにこだわりを持つとは、自分自身

思いもしませんでしたー。

もともとコーヒーは美味しく飲むと言うよりは、

眠気覚ましや集中して仕事をする目的で、楽しむため

でなかったのに、いざハマると生豆の品種にまで

こだわりを持ってしまいました。

今では、直火式自作電動ロースター1kg煎りの

機械を作ろうと計画しているぐらいです。

自作電動ロースターの材質は、主にステンレスを使用した

設計で、既に材料の剪定は終わり、後は材料の購入

加工、組み立て、試用、試験結果をより使いよすく

改良と手順を踏んで、自分ならではのマシンを作ろう思います。

まず、コーヒーマシンを作るにあたって、美味しい煎り方

について研究していますが、やはり手網焙煎が一番

美味しい煎り方だと思います。

密閉式電動ロースターは、回転する室内を蒸す感じの

煎り方で、比較的ホームコーヒーロースターに近い

煎り方であると感じました。



感想としましては、深煎りに適しており、濃いめのコーヒーを作る時

使うことになりそうです。

以前に自作しました、回転網型電動ロースターと比べて

直火で焼くだけに、何故だか火が直接当たるコーヒーの方が

僕は好きなことがわかりました。

密閉式は煎っている時に、ガスの雑味が豆の中に入り

一緒に密閉してしまう感じで、手網の場合は、それらが

逃げる構造のためか、網焼きのが美味しいと思います。