週末フリージング記録 【野菜】

こんばんわ。

先週になりますが、

離乳食フリージングストックの記録を覚え書き。

手順的には

0.魚の塩抜きスタート

1.スープキューブ

2.各野菜

3.肉類 魚類

4.おやき

5.パン類

6.出汁

になります‼️

私の場合は、間に2回くらい休憩入れて、

1日仕事になっちゃいます。

ではいってみよー‼️

●スープキューブ●

・白菜3枚(芯も細かく刻んでいれます。)

・キャベツ3枚(芯は使いません)

・人参1本

・ほうれん草8束

・鰹節粉 大さじ1

・水 1000ml

1.みじん切りにして鍋にいれます。

片手鍋使用。

かなりこんもりです…

2.出汁がなかったので、鰹節粉 大さじ1くらい。

あとは水をひたひたになるくらい入れます。

3.蓋をして沸騰したら15分ぐらい、中火〜弱火で

コトコト煮ます。

人参が柔らかくなってればOKにしてます‼️

4.キューブストックに入れて、凍らせます。

野菜を、大さじ1で先に入れて、

後かスープを入れます。

今回作りすぎました！

スープキューブ2ケース分+余りできてしまいました‼️

我が家はフリージングする癖に、

キューブケースが3つしかないっ

時間差作戦でいきます‼️

●各野菜キューブ●

1.鍋に野菜を入れます。

はい、こちら。

今から鍋をするわけでは御座いません。

各野菜キューブを作るのですが、

茹でるのは1度に茹でます‼️ 

そして、それぞれの野菜が茹で上がり次第、

それぞれ、みじん切りにしていきます‼️

人参、ジャガイモは火が通りにくいので、

薄切りにして、茹でます。

これぞ、ズボラフリージング

2.水を野菜が浸るくらい入れて茹でます。

ほうれん草が茹で上がりました。

冷水にかけて、アク抜きしました。

細かく刻んで、15g測りながら、キューブケースへ。

上段が小松菜、下段がほうれん草になりました。

こんな感じで、

白菜…。

キューブケースがなく、ラップを無駄遣い…。

来週には買いに行きます…！

ジャガイモ 1個分。

人参。1本分。

写真はないのですが、

玉ねぎも一緒の鍋で茹でました〜！

玉ねぎは、後で鶏肉団子に使うので

一部のフリージングせず残します。

かぼちゃはレンジです！

詳しい時間はこちら→副菜編

こんな感じで、野菜がとりあえず仕込み管理です‼️

長いので、次回へ続く。