こんにちは♪
今回は、アイディア次第で、何にでも使える赤紫蘇の塩漬けです。
赤紫蘇と言えば、梅干し～♪
代表ですね。
材料は簡単♪
赤紫蘇 １袋
自然塩（海水で作ったお塩）赤紫蘇の葉の５％
以上
作り方
赤紫蘇の葉を茎から外して洗う。
水分をふき取る
赤紫蘇の葉を測る
材料分の塩で、赤紫蘇の葉をもむ。
しんなりとしたら、細かく刻み保存用袋に入れる
沢山出来るので小分けにしておき、すぐに使わない分は、冷凍保存可能です。
レシピ例
キュウリやキャベツの塩もみに♪
勿論、手作り梅干しにも（刻まないで使います）
サラダの彩にも、少々（ドレッシングの塩分は控えめに～♪）
炊き込みご飯にも、少々♪
そのほか、アイディア次第では、相当な範囲に使えます。
しそは、赤しそ、青シソ、共に、食中毒予防には最適です。
夏の暑いときで、免疫力が落ちかけている人も多いかと思います。
ほんの少量でも、防げるので、是非ともお試しあれ～♪
いつも、ブログをお読みいただきありがとうございます。m(__)m