昨日、某カメラやさんのポイントがめっちゃ溜まっていたことが判明。

そのポイントで、ジューサーを衝動買い。


今朝は初生ジュースをつくってみました。

バナナミルク。

普段は朝ごはんをなにかの理由につけては食べてくれないダンナですが、

今日はしっかり飲み干していってくれました。


バナナ4本を一口大に切ってレモン汁につけておく

牛乳270CCとバナナ、ひとさじのはちみつを投入。

スイッチオン!

(約10秒くらいでした)




ダンナのお弁当。

①野菜たっぷりチキンライス


②たまごやき


→昨日のハムを使って

③ハムカツ

厚めに切ったハムに小麦粉、たまご、パン粉をつけて

少しの油で揚げる。

ソースは、ダンナの好物、コーミソース。(愛知では主流だそう)



夜ゴハンの準備

→レンコンを使って

①レンコンバーグ

 すりおろしたレンコンと、塩こしょうしたひき肉、おしょうゆ、酒、

 卵、パン粉、クミンを混ぜてこねこね。

 フライパンで焼いて、よく火が通ったらタレ(醤油、酒、みりん、酢、片栗粉)を投入。


②揚げ手羽先 小松菜添え

タレ(醤油、ごま油、しょうが、にんにく、みりん、さとう、しお、こしょう、たかのつめ)

につけておく。

そのまま揚げるだけ。


③お味噌汁

わかめ、揚げ、麩、さといも入り。

味噌は麦味噌3、赤味噌1、白味噌1で調合。


④豆ゴハン

今から豆をふやかし中。


明日から私は出張なので、カレーを作りおき。



→昨日のレンコンを使って。

レンコンとにんじんとハムのコンソメスープ


ハヤシライス

(今回は牛スネ肉をつかってみました)


今日は、チリのカベルネ・ソーヴィニオンが美味しかった!



















→チゲ鍋であまった豚肉スライスを使って。

ポークケチャップソテー

①豚肉にあらかじめ塩こしょうをふっておく。

②タレ(ケチャップ2、コーミソース1.5、みりん1、

 しょうゆ1、酒1、片栗粉0.5、水1)をまぜあわせる。

③フライパンに刻んだにんじん、れんこんをいれて炒める。

 火が通ったら豚肉を投入。

④豚肉がよくいたまったら中火~弱火にしてタレを投入。

⑤いりゴマをかけてできあがり。


昨日のあまったのにんじんナムル。


焼きソーセージ


おばあちゃんちのブロッコリーあえ。


たまごやき。


ちなみに、昨日餃子スープを出し忘れてしまいました(汗)


今夜はダンナのスタッフさんを囲んで鍋パーティー。

お野菜が急騰しているこのときに、

義祖母からたくさんのお野菜が届いたので、みなさんにおもてなししようと思って。



→餃子に使った白菜を使って。

①チゲ鍋


→あまった高菜餃子(焼く前の状態)を使って。

②餃子のスープ


③ザンギ(北海道方言で、「から揚げ」の意。)


④おばあちゃまから戴いたレンコンで作った自家製チップス


⑤高菜のおいなりさん


⑥おばあちゃまから戴いたじゃがいもで作ったポテトサラダ



→昨日の「オクラと納豆の混ぜ合わせ」を使って。


ふくろ焼き。

①油揚げの片端を切って軽く湯通しし、まな板の上におき、揚げの上から箸をゴロゴロ転がす。

②揚げの中を開いて袋状にする

③揚げ袋の中にオクラと納豆の混ぜ合わせをつめる。口は爪楊枝でしめる。

④フライパンにごま油をひいて、きつね色になるまで焼く。

⑤器において、大根おろしとぽん酢と一緒にどうぞ!



野菜餃子。

今日のは辛味がほしかったので、高菜入りです。

タネには、高菜、豚挽き肉、白菜の塩漬け、オイスターソース、ごま油、しょうゆ漬けにんにく、

しょうが、しょうゆ、ウェイパー少々、お酒が入っています



きくらげのたまごスープ


鮭と小松菜とトマトの炒め物

→昨日の余った麦ゴハンを使って。


七草粥 もどき。

 ①かつおでだしをとったお湯に、ちょこっと白だしと塩を加える。

 ②弱火にして麦ゴハンをだしの中に投入。(ゴハンをいれすぎないように!)

 ③トースターかグリルでお餅を焼く。

 ④だしとゴハンの入った鍋の中に、刻んだカブの葉、小松菜を投入。

 ⑤続いてざっくり切った水菜と高菜漬けを投入。器に移して山椒七味をかけたらできあがり!


※余った野菜を刻んでいれれば、どんな菜っ葉でもいいかも。

  

今日はお休み中に食べ過ぎた身体を休ませるため、
粗食、小食に徹します。


もやしとさつまあげの炒め物
 もやしと、棒状に切ったさつまあげを炒めて、塩・こしょう・山椒七味をかけただけ。

納豆とオクラの混ぜ合わせ
 オクラは塩をかけて、まな板の上でゴロゴロ。
 刻んだオクラと納豆を混ぜ合わせて、ほんのちょっとのお醤油と辛子を加える。

麦ゴハン
 普通の白飯に麦バァレを加えて普通に炊く。

まゆこ@東京。

リハーサル先近くで外食。

四川風坦々麺とぎょうざ。

あんまり辛くなくて、麺が若干のびてた。

・・・・・・。

まゆこ@大阪 枚方。


夜行バスで東京に向かう前に実家でひとやすみ。

久しぶりの母の手製夕食。

車えびフライ

壷漬け(鹿児島からのおくりもの)


なんば駅で買った551の肉団子と豚まんと一緒に。


食べすぎだ(泣)



伊勢えびの赤だし
 ①おせちに入っていた海老を食べた後の殻を鍋に入れ、水とかつおだしと一緒に火にかける。

 ②赤味噌投入。あまりいれすぎないようにおたまの上で溶かしながら少しずついれる。

 ③沸騰させないよう!直前で火をとめる。ネギを加える。

黒豆

レンコンと春菊のてんぷら
 クエ鍋で残った春菊を、3等分し、てんぷらの衣につけて揚げる
 レンコンは、薄切りにして、衣をつけて揚げる



鯛茶漬け(父の得意料理)

父の秘技らしく、教えてくれませんでした・・(笑)