先々週は節分の勤務がありました。
2月3日が節分であり、製品（恵方巻き）販売なので、
2月2日が、その製造ライン稼働となります。
なので、具材は、2月2日（未明から）のみならず、
前々日である2月1日から作っておく、ということもあります。
僕は、恵方巻きの具材のうち、揚げ物を担当。
2月1日（木）の午後から、恵方巻きの芯となるもの
（ヒレカツなど）を揚げていきます。
幸いにも、ここのところ、平常の製造量が少な目なので、
前夜は、定刻通り帰れました。
2月2日は、恵方巻きを巻く仕事が会社で行われます。
僕はそのラインに入らず、平常通りの仕事となります。
ただし、朝6時からの出勤となります。
人によっては、午前0時半から来ている人もいました。
通常時の早出は朝7時から（早出がないときは8時から）
なので、今の時期、出勤は真っ暗ではないですが、
朝6時出勤では、5時20分くらいに出発しないといけないので、
出発時はもちろん、会社到着時も真っ暗です。
眠たい中、運転には少々危険もありそうですよね・・・
それに比べると、7時出勤なら、出発時（6時15分頃）、
もう、真っ暗ではないので、幾分は安全なようです。
それにしても数年前は、節分は朝5時に出勤ということがありました。
多分、2016～18年のことだったと思います。
そのときは本当に大変でした。
前夜も、定時には帰れず、夜8時くらいまで仕事がありました。
従って、帰宅時に高い位置にあった月が、翌朝出勤時に、
まだ高いところにある、という有り様。
これが何年か前、「恵方巻きの廃棄量があまりにも多い」ということで、
国から、減らすように指導があってから、やや減り、
2月2日（閏年の翌年に限り2月1日）は、6時でよくなりました。
なお、2月2日は全員出勤ということになっているので、
個々人のお休みにかかっている場合は、休日出勤ということになります。
僕は一昨年がそれに該当しました。
今年は金曜で、もとから出勤なので、休出しなくて済んで良かったです。
10年以上前は、休日出勤しなくて済んでいたこともあったんですよね・・・
なので、かなり昔のほうが楽だったと言えそうです。
あるいは、製造があっても、それは時間が遅くなるほうに寄っていたため、
少なくとも早出はしなくて済んでいたことになります。
このようなことで、早出が始まったのは、2010年代に入るころから
だったと思います。
まあ今回、懸念していたほど大変ではなくて良かったです。
セブン、 くら寿司。