お疲れさまです(^｡^;)
今仕事から帰ってきました
昨日は疲れました
あまり寝れないと１日グダグダしてしまいます
せっかくの休みがもったいない(´･ω･`)
さて料理の話しを(●´ω｀●)
唐揚げを紹介したいと思います
単純な料理ですが、ちょっとした工夫で中華料理屋にも負けない一品になりますよ
嫌いな人っていないですからね
あらかじめ言っておきますが
インターネットや本で見た作り方をアレンジしてるので完全なオリジナルではありません
お許しください(;￢_￢)
それでは！
鶏の唐揚げ
材料
鶏のモモ肉（塊） 3枚
片栗粉 適量
調味料Ａ
醤油 １カップ
酒 １カップ
だしの素 大さじ１
ごま油 小さじ１
ニンニクすりおろし 小さじ１
ショウガすりおろし 小さじ１
コショウ 小さじ２
１、
下拵えからです。
モモ肉を一口大に切っていきます、少し小さめを意識して下さい。
２、
切ったモモ肉をまな板に並べ、塩をふりかけます。
15分程度おいておきます。
その後、キッチンペーパーなどでモモ肉をふき取ってください。
３、
調味料Ａを混ぜた中にモモ肉を投入です。
約15分放置します。
４、
油の準備をします。
180℃くらいの油を用意します。
５、
モモ肉に片栗粉をつけます。
丁寧に肉を一つ一つ、手間ですがベタベタの衣にはしないでください！
衣をつけたらなるべく早く油に投入！
６、
ここが大事！！
約100秒程度揚げたら
一度油から唐揚げを上げます！
そして5分程度休ませます。
そして再度、次は高温（190℃）の油に投入します。
約一分！
衣の様子を見ながら、美味しそうな色とカリカリになったら完成です。
完成！
さて、
二度揚げした理由です。
唐揚げ作るときにみなさん
気にされるのが、中まで火
が通ってるかなんです。
休ませた五分で、余熱の力で中まで火が通ります！
そして再度高温の油に入れることで衣がカリカリになります！
火を通しすぎないことで中はジューシー、外はカリカリの唐揚げの完成です！
是非皆さんためしてみてくだしい
きっといつもと少し違う唐揚げになると思います(●´ω｀●)
なにもつけなくても美味しい唐揚げの完成です
今回は諸事情により写真しです
すいません
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