今小６になる息子の、１番のお気に入りのアニメ「おおきく振りかぶって」の事、
ご存知の方、どんなことでもいいので、教えて下さい。m(_ _ )m
腎臓病の息子は、小３－４の時に、運動制限があり、３年生の時の運動会は、
見学後、１時間で早退でした。そんな息子の憧れは、「メジャー」の茂野吾郎です。
野球が好きで、病気になる前は、私や友達とｷｬッチボールをしていました。
今年に入りプロのキャンプを観に行き、現実的に考えた、そのとき
「おおきく振りかぶって」をスカパーの、テレビで観て夢中になったようです。
今では、三橋君の事を、目標にしようとしています。
ご無沙汰しています。１月末に、義父が亡くなり、通夜、告別式が済み、
家族全員なかなか落ち着かず、先月２０日４９日法要が、ようやく終わり、
やっと普段の日常を、送れるようになりました。
ここで、生前の義父の事紹介します。私が始めて義父に逢ったのは、
嫁のお重を、もらうため挨拶に、行った時に、白髪の短髪、にこやかで、
細身、長身の義父でした。
私も緊張していましたが、義父も、長女を貰いに来た男は、どんな男か、
慎重になっているようでした。お重が、結婚のことをきりだし、
「娘さんを私にください」と挨拶すると、「がさつで料理の出来ない娘です」
「よろしくお願いします。」と言って戴き、許しをいただきました。
初孫の息子が生まれた時、男の子の孫が、出来たことを喜んでくれました。
まだまだ、思い出はありますが、今年のお正月に、お重の妹と姪３人が
帰省した時、私達家族と総勢１０人で、私が味噌おでん鍋を、作り
義父も、卵と大根をおいしそうに、食べていました。
寡黙で、真面目な義父の思い出、大切に、そして目標にしていきたいです。
皆さんの家で、お正月に食べきれなかったお餅の、利用方を紹介しますね。
１．だし４、醤油１、料理酒０．５、味醂０．５、砂糖好みで、混ぜ合わせておく。
２．大根、生姜は、すりおろす。ねぎは細かく切る。他に、すりゴマを用意する。
３．１８０℃に温めた油に、お餅を入れて素揚げして下さい。中が弾けたら、
器に盛り、温めた出汁と、大根、生姜、ねぎを盛り付けて、すりゴマを入れて
どうぞ。ボリュームもあるので、食べ盛りの子供達にも喜んで貰えると思います。
皆さんお久しぶりです。去年の入院から、色々あり、ブログを書く気にならず、
そのままにして、申し訳ありません。年末には、義父にガンが、見つかり、
余命２ヶ月の宣告、家族で、落ち込み本人に、知らせず支えて行こうと、
今必死に、前を向いていくように、思えるようになりました。
妻も、他の店舗に移動になり、義母が、心配で実家に、寝泊まりしています。
今は、私、息子、娘の３人での、生活で、子供には、寂しい思いを、
させないように、頑張ります。
お久しぶりです。入院していまして、昨日退院して帰ってきました。
先月１０日に、胸に激痛がして、救急車に乗り、そのまま緊急入院して、
検査の結果、肺に穴が開いています。と言う事ですぐ手術することになり、
長期入院を余儀なくされて、退屈な入院生活を終えて、昨日退院しました。
ブログのことが、気になっていましたが、デスクタイプのパソコンでは、
持ち込むわけにもいかず、そのまま放置することになり、すいませんでした。
また、入院しないといけなくなりそうです。４－５日は、自宅療養に、
専念したいと、思っています。ご心配して頂いたみなさんへ
ご迷惑をおかけしてすいません。ありがとうございました。
久しぶりに更新します。先週の運動会の後、風邪気味で体調が悪かったので、
３日程休んでいました。その間台風
が来たりしてバタバタしておりました。
私の所では、たいした被害もなく安心しましたが、他県では、屋根が飛んだり、
竜巻が発生したり、みんなの所も被害はありませんでしたか？。
今月４日以降、急に寒く感じているのは、私だけでしょうか。今日は柳川鍋紹介
ですが、本物の柳川鍋には、どじょうが入るので、どの家庭でもできるように、
私流の作り方ご紹介します。材料は、ごぼう、豆腐、三つ葉、きびなご「小魚」など、
です。豪勢にうなぎといきたいとこですが、安い小魚を使っています。
１、まず、小魚の頭と腹の内臓を取り、腹の中を綺麗に水で洗います。
尾ヒレや胸ヒレが、気になる方は小さい魚なので、手でむしり取って下さい。
２、ごぼうを細くきんぴらごぼうの様にします。ごぼうについている土を、
アルミホイルをくちゃくちゃに丸めて、土を落としていくと、どうしたことでしょう。
ビフォー・アフター風に、皮も一緒に落ちたではありませんか
。
水で洗い流し、細いおろし機でついて、酢水に１５分程つけておいて下さい。
その後水で綺麗に洗って下さい。
３、豆腐は食べやすい大きさに切り、三つ葉も洗って小さく切ります。
４、割り下は、だし汁４、濃口醤油１、みりん１、料理酒０．５、砂糖０．５、を
お玉で計り、煮立たせて硬いごぼう、小魚、豆腐の順番に入れて一煮立ちさせ、
泡がたってきたら、溶き卵を上から回しかけて、半熟のうちに三つ葉を、
のせれば完成です。
本日は、明日の運動会のお弁当の仕込み中の為、ぺタとコメ返しが出来ません。
せっかくのぞいてくださったのに、申し訳ありません。
明日お弁当の出来上がりの写真入れて、更新したいと思っています。
少しだけおまけです。田舎味噌の作り方。
好きなお味噌１００g、鰹節パック３袋、小葱のみじん切り好きなだけ、醤油１回しを、
茶碗に入れて混ぜます。３－７日冷蔵庫で寝かせます。
これを大葉「しその葉」に塗り、おにぎりに巻いて、海苔で包んで食べると、
おいしいですよ。焼きおにぎりにつけると、懐かしい味が・・・
ぜひおためしを
以前グルっぽに、参加してくれた人達に、紹介した私の母の得意料理を、皆にも、
紹介します。そのまま食べても、パスタに絡めてもおいしいので、ぜひお試しを
材料は、あさり、茄子、トマト、海老チリソースの素、お酒、お醤油少々、です。
１、あさりは水で綺麗に洗い、１時間位蓋をかぶせて暗くして、中に残った砂を、
吐かせます。もう１度水で洗って下さい。
２、茄子は、乱切りして、トマトは、ヘタにフォークを刺してガスであぶり表面の皮が、
割けたら水に入れて、皮を取ります。食べやすい大きさに切っておきます。
３、フライパンに、油を入れてあさりを炒めます。蓋が開く前に茄子も一緒に、
入れて炒めて、お酒を回し入れて、酒蒸しして、蓋をかぶせて下さい。
あさりの蓋が開いたら、トマトとチリソースを入れて混ぜ合わせて下さい。
小さな子供さんがいる家庭では、ケチャップとお砂糖少々入れて、辛さを
調節してあげて下さいね。最後にお醤油を少し入れて完成です。
熱いパスタにかけて食べても、おいしいので作ってみて下さい。
我が家のから揚げの味付けを、皆さんに紹介しますね。
鶏肉は、どこの部位でも構いませんが、鶏肉１kgに対して、薄口醤油おたま０．６、
お酒「料理酒」おたま０．８、ブルガリアヨーグルトをカレースプーン１杯、
レモン汁少々とキャベツ、玉葱、人参、生姜、の野菜の残りを、混ぜ合わせて
漬け汁の中に、出来れば１晩漬け込んで、片栗粉をまぶして油でカリッと
揚げて下さい。天候が良ければ今週日曜の、運動会のおかずに入れます。
皆さんの所は、運動会終わりましたか？。終わっていなければ、
ぜひ作ってみて下さい。
みなさん本当にありがとうございました。コメント全部読ませていただきました。
温かいコメントや、新しく読者登録していただいた人達の気持ち嬉しいです。
私のブログをたくさんの人達が、観て頂いていた事に、本当に感謝しています。
皆さんの気持ちに応える為にも、こつこつ続けて行こうと、思いました。
つたない文章ですが、これからも、皆さんよろしくお願いします。
コメントやぺタいただいた皆さんのおかげです。この場を借りてお礼申しあげます。
ありがとうございました。
