かたは

よしなともいう。

山菜です。

人気があってすぐに売れてしまいます。

アクがなくて調理しやすい山菜。

よしな（かたは）の下処理法

よしな（かたは）の下処理法

葉っぱを取るのがちょっと大変です。

薄揚げの炒め煮

かたは（ウワバミソウ）と薄揚げの炒め煮 

シャキシャキと

歯触りの良いおかずになります。

漬物も美味しい。

寮の食事担当のおかあさんが

かたは料理なら食べてくれると

よく買ってくれます