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シーザー風パンサラダ
【材料】 ※２人前（写真は１人前）
バゲット1/3本
エビ8個
トマト１個
ブロッコリー1/3本
プロセスチーズ２個
パルメザンチーズ適宜
オリーブオイル大さじ２
バター適宜
レモン汁小さじ1/2杯
塩少々
胡椒少々
【作り方】
ボールにオリーブオイル大さじ２杯、レモン汁小さじ1/2杯、塩ひとつまみいれてよくかきまぜる。
茹でたブロッコリーと茹でたエビと乱切りしたトマトをボールにいれてあえる。
フライパンにざく切りしたバゲットをいれて、バターをひいてこんがりと両面焼く。
※食べるときにバターが良い味のアクセントになるのでフライパンでしみ込ませるようにして焼きます。
焼きあがったら、ボールにあえたものとバゲットを彩りよく盛り付け、プロセスチーズをちぎってちらし、パルメザンチーズと胡椒を最後にふりかけて完成です。