Moien!
日本も寒いみたいですねぇ
ルクセンブルクも、寒いです…
たまには、海外ブログらしく写真を…
辛っ！
通称 お城の公園…(一体、何城よ。Merl城？)
門番のおっちゃん、辛すぎ（涙）
朝起きたら、積もってましたわ(((( ;°Д°))))
さてさて、そんな事しか刺激がない私が実母千恵に先程の写真を送りつつその後スカイプしてましたら…
結局、お互いの
寒さ自慢のみ
で切るという内容の無い会話で、無駄に体力使った私、パティシエの嫁でございます
皆さま、いかがお過ごしでしょうか
ただただ、親子間で寒い自慢…
お互いを思いやるとかも無く、
「私が私が」
の乱打戦…
関西人あるある
お前ら暇なんかっ
暇を持て余した神々の遊びかっ
そんな母 千恵が、入浴剤好きな私に寒かろうと最近入浴剤を送ってくれたのです。
珍しく母の愛
と喜んで、入浴剤を見たら入浴剤の名前の後にデカデカと
COOL!
て書いてましたけどぉーーーーっ
は？
どういうお笑い？
これまた、暇を持て余した神々の遊びかっ
寒いこの時期に、風呂上がりに清涼感？
いっらーん
辛っ！
相変わらずな実母 千恵でした
そんな義母を持つパティシエのお菓子な話です
・ケーニヒスクーヘン
こちらは「王様のケーキ」と呼ばれるオーストリアの公現祭のお菓子です。
タルト型のパイ生地の器にドライフルーツを混ぜ込んだケーク生地を流し、格子状にパイ生地を飾って焼き上げます。
前回に続き今回も使用したパイ生地、紙のように薄いパリパリの生地が数百の層状になったものなんですが、昔からある作り方は小麦粉と水などを練った生地でバターを包んで折り重ねていく方法です。
しかし今回僕が使ったのは、バターで小麦粉の生地を包んで折り重ねていく「逆さ折り込みパイ生地」と呼ばれる方法で、こちらのほうが前者より作業性が良く、短時間で軽く均一な層が出来ると言われています。
すごいですね〜逆転の発想と言うか発想の転換と言うか…
だからお菓子は科学なんですね〜。
ではまた。
※私の努力の賜物自作ホームページは、
自作ホームページは、こちら。
このページの上からも行けます！
※配達はしておりません。ルクセンブルク市内Merl公園近くにある拙宅まで取りに来て頂くことになります。
※ご予約は、3日前までにお願い致します。
申し訳ありませんが、ご了承下さい。
もし興味を持って頂けましたら、気軽にコメントや下記アドレスにお問い合わせ下さい。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました
次回も読んで頂けると嬉しいです
ではまた