目次

1.葱抓餅とは？

2.具体的な作り方

3.自宅で挑戦

4.参考できるレシピ

5.まとめ

1.蔥抓餅(ツォン・ジャオ・ビン)とはなーに？

　「蔥抓餅」（ツォン・ジャオビン）は、台湾の伝統的なストリートフードの一つで、主に朝食や軽食として人気です。これは、薄い小麦粉の生地に、ネギや香菜（パクチー）、油などを加えて折りたたんで焼いたものです。具体的には、生地にネギや香菜を敷き詰め、その上に油を塗り、生地を折りたたんで焼いて作ります。複数の層ができ、外側はカリッと、内側はもちもちとした食感が特徴です。通常、甘辛いソースや辣油（ラーオイル）を添えて提供され、美味しさのアクセントとなります。