今シーズン最初の燻製は・・・

どうもです～

待ちに待った燻製シーズンの到来ですね

今回の食材は・・・

「手羽先」（何回も作ってるけど、今回は１ｋｇ）でございます。

手羽先の燻製好きなんですよね～

量が多かったので、二回に分けて燻しました。




























手羽先１ｋｇでございます。






























いつもの通り調味液に付けて一時間。
左はプレーン。右はデスソースを大匙一杯加えた激辛仕様となっております






























鶏肉にはコレ
お決まりのリンゴチップで燻します。




























出来上がりました。
これはプレーンを燻したときのものです。
色づき良し美味しそうですねぇ～（激辛の方もうまくいきましたよ。）
計１６本も作ったので、半分はお裾分けしましたよ。
喜んでくれるといいんですけどね～

んで、今回のお供のお酒はというと・・・



























アードベッグアリゲーター様です
私の中ではかなり奮発して買いました




























手羽先の燻製と共に美味しいウィスキーを・・・

う～ん、たまらんですな

ウィスキー高かったのでちょびっとしか入れてません。（貧乏性乙・・・）

流石に高いだけあって、飲む前に香る匂いが半端なくいい香りです

手羽先の燻製も今まで作ったやつで一番美味しく感じました。（久々に食べたってのもあると思います）

今回はいい燻製といいウィスキーを楽しめました～

正直、燻製とお酒はセットって感覚は否めないと思います。

私はお酒を楽しむ、美味しく飲む為に作ってます。

おつまみが美味しいとお酒も捗りますよね～　（次の日後悔する日もしばしば・・・）

これから気温が高くなるまで燻製ライフ満喫しま～す