完全にサッカー・ワールドカップで生活の
リズムが狂っております
ギャラリーcafeやまだやのうどんは自家製麺
です
営業日の前日に製麺し一晩熟成させた麺を提供
しています
北海道産の小麦粉きたほなみ100%です
これを製麺機に投入します
加水してミキシングします！
ローラーに流しこみます！
生地が出来ていきます！
複合と圧延を繰り返しコシを出します！
生地が整ったらいよいよカットします！
綺麗なうどんが出来上がりです！
１日熟成させることでつるつるもちもちのうどんになります
どうぞこれからもギャラリーcafeやまだやの
うどんをよろしくお願いいたします