平打ち麺が目当てで行ったのですが、そう
オーダーしないと普通のストレート麺に
なる様です。まあストレートも悪く無い、
麺硬にて注文。
黒鯛の出汁というのは...初めて、というか
尾道ラーメンが初。
珍しく、食べ終わってから、他のお客さんが
帰ったので、ご店主にお話を伺った。
曰く...尾道ラーメンとは、本来は魚系の出汁では
無いという。普通は鶏や豚の出汁。
（だから道系と書いてあるのか？）
また尾道ラーメンというのは、造語で、ここ最近!?
（20年程前くらいから）らしい。
尾道で一番有名な朱華園 （しゅうかえん）を
朱華園さんは、尾道ラーメンと云われたく無いそうだ。
一括りにされたく無いんでしょうね。
ふ～ん...そしてお味の方だが、あっさりした美味しい
醤油ラーメンです！
チャーシューも柔らかかった。麺量はもう少し欲しい。
まあサービスでライスが着いてたから丁度良いのかな？
また来たいなという感じのラーメンでした(^_^)v
