TERAKOYA

結婚３周年。

結婚式をしたフランス料理のレストラン。

「TERAKOYA」

毎年、記念に食べに行ってるけど、
いつもはディナー。

今年はランチで行ってみた

ホワイトアスパラとハマグリのクレームブリュレ キプロス産 炭の塩を載せて

早春の海より、色々な魚介をちりばめたオープンサンド 新しいテクニックとスタイルで

牛ロースのミ・キュイ、牡蠣のシャンパーニュ風クロメスキとジュ・ブフをソースにして、菜の花よコンポテ添え

香りオイルでマリネした鮟鱇のポワレ、サフランソース
イカスミのニョッキと空豆のプランタニエールを添えて

バルバリー鴨のロースト、砂肝のコンフィを入れたリヨン風サラダ添え
フォン・ド・カナール、レモンのコンフィ、パセリ、三種のソース

苺のマドレーヌ、マスカルポーネのエスプーマ添え

デザート四種の取り合わせ、オリヤンタル(東洋)の香りに乗せて

春の新作メニューだったそうです

良い意味で、予想を裏切る食感とお味。

特に、苺のマドレーヌは焼き菓子ではなく

寒天を使った固めの食感の冷たいデザート。

アイデア満載の美味しいフルコースでした









iPhoneからの投稿

春…

春眠暁を覚えず…？

iPhoneからの投稿

散歩中…

咲いちゃってますねぇ

iPhoneからの投稿

ホワイトデー♡

旦那様から、いつものお店で

こんなにたくさん

焼き菓子詰め合わせとマカロン。

そして。


魅惑のプロポリスチョコレート

そして、そして。

今年は、Ｙサンからもサプライズな贈り物

陶器のポットがカワイイ。
中にヘーゼルナッツのチョコレート。


ありがとうございます



一気に食べたいのだけれど…

それはキケンなので…

毎日楽しみに少しづつ頂きます…





iPhoneからの投稿

バレンタイン2013 ～ミィすけ編～

それ、食べたいなぁ…。

iPhoneからの投稿