我が家のカレーの担当は私です。
何十年変わらない、ハウスジャワカレー辛口を使用。
ニンニク適量みじん切り、玉ねぎ1個みじん切り、ニンジン1/2本すりおろし、これを最初に炒めます。
次はニンジン1/2本と玉ねぎ1個をよく炒めて、鶏肉200-250Kgを最後に表面が完全に焼けるまで炒めます。
水表示通り投入、圧力鍋を使用して、3分+圧がなくなるまで煮込みます。
そしてルーを入れて、灰汁をとって、15分で完成です。
インドカレー的な凝ったものではありませんが、おうちカレーはこんなのが一番。
ルーをたっぶりかけれるのも、おうちカレーならでは、ですね。