あざみ野駅から歩いて５分程度の雅楽さん、
久しぶりにお邪魔しました。
土曜日の２０時半頃、ほぼ満席ですが、待たずに入れました。
ここでは生揚げ醤油ONLYな私、
以前味噌も頼みましたが、私の好みではありませんでした。
味噌なら、近くのぼっけもんに行きます。
生揚げ醤油、本当に丁寧に作っているラーメンで隙がありません。
最初、油が多く感じますが、食べていくうちに丁度良くなりますし、醤油は本当に新鮮な感じ、いろいろな出汁のバランス
も良い感じ、具材もチャーシューの絶妙な焼き加減、メンマも上物を丁寧に調理している感が伝わってきます。
完成された味をいただきました。
蛇足ですが、下は以前食べた味噌の写真です。