こんにちは、みなさんお元気ですか?
このところ「とんかつ入舟さんのヒレカツ(キングポーク)」、「下館ラーメン・たまや食堂さんのチャーシューメン(鳥むね)」、「カフェ・ブリーズ」と食べ物の記事が3回続き、今回もまたまた下館ラーメンのお話です。
そして、今回ご紹介させていただくのがこちら、新華(しんか)餃子会館のワンタンメン(700円)です↓
というわけで、みなさんも筑西市(下館)にお越しの際は、ぜひ下館ラーメンをおためしください。
■新華(しんか)餃子会館
茨城県筑西市丙102
電話:0296-22-2591
営業:午前11~午後2時、午後5時~8時
定休日:日曜、祝日
■下館ラーメンとは
関東有数の商都であった下館(現:筑西市)では、多忙で不規則な商人のため、時間がたっても美味しさが損なわれない独特の麺を使った出前文化が発達。戦後まだ高価だった豚肉ではなく、比較的安価の鶏肉を使うなど、以下が下館ラーメンの主な特徴です。
関東有数の商都であった下館(現:筑西市)では、多忙で不規則な商人のため、時間がたっても美味しさが損なわれない独特の麺を使った出前文化が発達。戦後まだ高価だった豚肉ではなく、比較的安価の鶏肉を使うなど、以下が下館ラーメンの主な特徴です。
・中細ちぢれの少加水麺
・鶏がらをベースの濃口醤油スープ
・鶏肉を使った鶏チャーシュー