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1788年から1900年にかけてオーストラリアがイギリスの植民地になっていく上で、イギリスの食文化の影響で羊や牛などの放牧が各地で発展され、小麦など農産物が主食とされて現地の食生活に普及されていき、農業大国として発展していきます。
そして、オーストラリアは1970年以降、多文化主義を掲げ、東アジア、西アジア、そして地中海エリアなどの移民が増えて、多文化主義・多民族国家ならではの食文化も加えられていき。
マルチカルチャーな食文化、アボリジニのネイティブ・オーストラリアンフードも大事にされていて、とても多くの食材，食文化などグローバリゼイションが楽しめる国だと，自分は思います。
自分は、ホテルで働いて、色々な国から来たシェフ達、色々な国やレストランで働いて来たシェフ達と出会います。料理や食材、経験や体験。そこでは、料理人としてのパッションをみんなでシェアして働いています。
さらに、海産物、畜産物や農作物。そして、多くの国からの食材が手に入るオーストラリア🇦🇺
そこで、このブログからオーストラリアの食の魅力ツアー(food safari)を発信したいと思いブログを始めました。(オーストラリア産だけに限らず)
色々な美味しい情報も発信できたらと思うので、みんなも一緒にフードサファリに出かけましょう😋🤙
よろしくお願いします。
ちなみに、2020年に新しい趣味、釣り(ライト ショアジギング）を始めました。
Instagram : Shimmps
Instagram: hey_shimmps (釣り,食べ物)