私の体験した飲食の裏話、飲食店に限らず売れる店作りのノウハウなど、盛りだくさんです。
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今日からリニューアルした‘フードコンサルタント’清水肇です。
今日のタイトルは、‘予告もなく、突然すいません！！’です。
いつもブログをご覧頂いている方で、ページを見た瞬間に、｢あれっ？｣と思われた方も多いかと思います。
タイトルとニックネームが変わっていたので、｢誰っ？｣と思われた方もいる事と思います。
そんな突然のブログリニューアルにも関わらず、ブログをお読み頂きましてありがとうございます。
｢元大手飲食チェーン店の社長・・・・・・｣としてブログを始めさせて頂いて約1年、元々コンサルタントとしては未熟者だった私ですが、日本一のフードコンサルタントの宇井先生と知り合い、色々学ばせて頂いているうちに、飲食店への指導をする機会が激増してきました。
しかし飲食店の方々に対して、自分が何をしている人なのかが今一つ伝わらないなぁとここ最近考えて、タイトルの変更を考えていました。
宇井先生が常々言われているのが、｢フードコンサルタントは、個人飲食店のいつも身近にいる町医者でなければならない｣という言葉。
私もその言葉に共感して、町医者になるべく、しっかりと地元の飲食店の為にがんばっていこうと考えています。
そんな思いでブログタイトルを、｢個人飲食店のための北海道診療所 所長 清水肇｣とさせていただきました。
これから今まで以上に、みなさんのお役に立てるノウハウをお伝えしていこうと思います。
どうぞよろしくお願いします。
最後までお読み頂きましてありがとうございます。
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