【 作り方 】
牛肉を一口大に切り、にんにく(すりおろし)１片分、クミン(パウダー)・塩・コシヨウ・コリアンダー(パウダー)・各少々・で下味をつける、ピーマンは縦１，５Cm幅に切る・フライパンにジガイモが半分浸かる程度のサラダ油を熱しジガイモ(くし形切り) を揚げ焼きにして油をきる、フライパンの余分な油を捨て、牛肉を入れて焼き色がつくまで炒め、１度とりだす同じフライパンにピーマンを入れ炒め、火が通ったら牛肉、ジガイモ、戻し入れて炒め合わせる、混ぜ合わせた醤油大さじ１と１/２、酒大さじ１、砂糖、酢各小さじ１、を加えて調味する、器にご飯(３００㌘、具材を盛り、プライドオニオンをのせる。
【 材料 】
牛肉(もも・ステーキ用２００㌘、にんにく(すりおろし)１片分、クミン(パウダー)・塩・コシヨウ・コリアンダー(パウダー)各少々、ピーマン２個、サラダ油適量、ジガイモ(くし形切り)１個分、玉ねぎ(くし形切り)１/２個分、トマト(くし形切り)１個分、醤油大さじ１と１/２、酒大さじ１、砂糖・酢各小さじ１ご飯３００㌘、プライドオニオン適量・