こんにちは！30歳節約主婦のしままです♡⃛
約1年前に我が家のカレーの作り方を
載せたかと思うのですが、
あれからまた改良して、少し変わったので
記録します✍️
まず一番最初にするのは
クズ野菜を煮込むところからです！
中身は
りんごの皮、玉ねぎの皮と根っこ、人参の根っこ、大根の皮と芯、キャベツと白菜の芯を冷凍したものです！
30分ほどお湯を足しながら煮込むと
こんなに出汁が出ます🤩
これと水の違いは、栄養価もですが
野菜の甘みがめっちゃでます！
具材は
玉ねぎあらみじん切り 2玉
残りの半玉は別皿で
ナス 小さめ5本
人参1本半
じゃがいも 4つ
鶏むねひき肉
まず玉ねぎと鶏ひき肉を炒めます
調味料は
バター、塩コショウ、鶏ガラ
ある程度炒めたら
ナスを投入！
ある程度炒めたら、人参入れます！
またまたある程度炒めたら、
クズ野菜の出汁を入れて、10分煮込みます🍲
十分後、じゃがいもを入れて
この日プラス15分煮込みました
(火が弱すぎて、通るのに時間かかりました💦)
にんじんとじゃがいもにスっと爪楊枝が通るくらい柔らかくしたら、ルーをいれます！
我が家はいつもこれです🫶
甘口レベル1なので
スパイシーな感じもなく、とにかく甘くて美味しく作れます🍛😋
火を止めてから
まず1パック分溶かし入れて…
もう4切れ投入して…
ドロドロになるまでルーの量を調整します！
ドロドロになったら弱火をつけて
りんごジュースと牛乳を100㎖ずつ入れます！
そしてバターと、はちみつ大さじ2も🍯
この後に分けておいた玉ねぎのあらみじん切りを
いれます！
本当はルーを入れる前に入れるべきだったのを忘れて入れた後に玉ねぎ追加にしちゃいました💦
これを入れると、玉ねぎのほどよいシャキシャキがアクセントになって好きなんです😌
今回入れるの遅くなったので、やたらとシャキシャキでした🤣
そして完成でーす🫶
息子はナスが苦手なのですが、
刻んでカレーに入れると、何処にいるのか
よくわからなくなるくらい溶け込んでくれるので
沢山食べてくれます😌
ひき肉にすることで、お肉が苦手な娘も
よく食べてくれますよ☺️
りんごジュースを入れるのは衝撃だったのですが
料理上手なお友達がやっていたので、
真似させて頂きました🤲
フルーティーになって美味しくなります🍎
甘々カレーが好きな方は真似してみてくださいね💕
最後までお読み頂きましてありがとうございました🐈⬛ ͗ ͗〰︎︎❤︎
しまま