薬膳料理「ソトアヤム」WS

 今日は気の合う友達と楽しみにしていた杏仁 美友先生の薬膳料理「ソトアヤム」を作るワークショップに参加しました。

ソトアヤム(鶏のスープ)とは、

スパイスをたくさん使ったインドネシアの料理

こちらが今日の食材

体質チェックより、現在の自分の体質を知り、たくさんの食材の中から自分に必要な食材をチョイス。

そして量を調整してトッピング。

生ターメリックと生ウコン

八角、シナモンスティック、レモングラス、初めて見たキャンドルナッツなど

原始的な石臼を使ってスパイスを潰す

手際のいい素敵な杏仁先生と

潰したスパイスを加えて

 なんだか本格的ないい匂い

「ソトアヤム」

私は冷え性であり、浮腫みやすく身体に水を溜め込む「水毒(水滞.痰湿.痰飲)タイプ」と緊張やストレスを溜めやすく、お腹が張りやすい気が滞る「気滞タイプ」の混合でした。

玉ねぎやセロリを少し多めにトッピングして気の巡りを良くし、春雨やトウモロコシで身体の水を流し、黒胡椒、生姜の効果で食べ終わる頃は身体の中から温かくなってました。

料理を作るワークショップは久しぶり。

久しぶりに再会した人や嬉しい出会いもあり、いい刺激になりました。

どうでもいい事ですが…

いい歳をして、

友達とかぶった私服上下

まるでお揃いみたい。

この偶然に笑ってしまいました。