お久しぶりです🍄
またもや投稿をサボる日々を送っておりました、しぃたけです
「べっつにダァ〜レも観てないよなぁ~」と思い、不貞腐れ気味+二日酔いの毎日でした...
話はかわりますが、ニシン！鰊です🐟️
春告魚と呼ばれるニシンさん。
北海道では今が旬のど真ん中。
近年では、群来と呼ばれる産卵フィーバーも起こっているぐらい豊漁らしいです。
この時期スーパーには、ほかの魚がドン引きするほどの安さで売っています。
安いものとスーパーが好きなワタクシの晩御飯（+晩酌）には、おのずとニシンさんが登場してきます。
某スーパーでは今日（2/15）まで100グラム50円以下という
鱗をペットボトルのキャップでとって、
下手っぴながらも三枚におろして...
一匹は、生姜と長ネギを細かく刻んでチタタプし...
約2匹分は、刻んだ🫚と酒・砂糖・味醂・醤油（2 1 1 1）を加えて圧力鍋におまかせします。
※大根も入れました。
絶対にゴミを出さない覚悟のワタクシ、アラ（背骨やヒレ、内臓）も一緒にぶち込んでます。
ニシンの煮付け（真ん中）とニシンバーク（右）
身が柔らかくて、骨が多い...
でも、圧力鍋なら！！！！
白米に乗っけてかき込んでも骨が気にならないのが、圧力鍋の凄さ・偉大さ。
