コーヒーのえぐみって？？

こんばんは♪




最近とても秋っぽくなってきたなーと思ってたんですが、ここ何日か夏のような日差しが強い日も多いですね。



夏のやり残しをするのは今しかない！！！






でも、台風も勢力が強いものが頻繁に発生しているようなので皆さんもきをつけてくださいね💦










さてそれでは




コーヒーを家で淹れる時に何か苦いというか。。渋いというか。。？何？この味！！😣

みたいに感じた事ありますか？？





感じたことがあるかた






それ　　「えぐみ」　　ってやつかも知れません。





コーヒーってまだまだ解明されてない点も多いのですが、






現段階で「えぐみ」がでてしまう原因としては　　







以下の点が挙げられます。






１、ロースト





２、豆の劣化





３、抽出オーバー





４、湯温





５、渋皮（シルバースキン）





とりあえず５つの項目をあげてみました。




各項目について次回から見ていきたいと思います！！




それでは今回も最後まで読んで頂いてありがとうございました（*^_^*）