西日暮里の完全無添加・無化調ラーメン「神名備」へ。
食べログの点数が高かったので並ぶのかなあと思いましたが、
５分くらい並んだだけで入れました！
店内は清潔感があって、ラーメン屋というより、小奇麗な
和食屋のような感じです。
女将さんみたいな女性が素敵な笑顔で接客してくれました。
ラーメン屋の店員に女性がいると何だかホッとしますね。
「醤油ラーメン」（１,０５０円）
スープは、トンコツ・鶏ガラ・昆布・鰹節などを使用していて、
マイルドで優しい味わいです。
大きなチャーシューは、お口の中でとろけます。
まるで茹でタンを食べているみたい！
ラーメン１杯に１,０５０円って高い！？と思いましたが、スープもタレも
チャーシューも自家製で完全無添加・無化調だから、手間隙かかって
いるので、このお値段でも納得。
野菜も国産です。
とことん安全なラーメンを提供したいというお店の心意気を感じる
入魂の１杯でした。
「神名備」